Preparamos un rico pan de plátano o banana o lo que es lo mismo banana bread.
Un pan dulce y rápido con levadura química o polvos de hornear o un bizcocho con un intenso sabor a plátano.
Para cocinar está receta es importante que lo plátanos estén bien maduros, cuanto más maduros estén mejor será el resultado; por los demás es muy fácil de preparar, podéis añadirle nueces, chocolate, …
Y si te gusta esta receta prueba este delicioso flan de plátano.
Vídeo receta; pan de plátano o banana:
Pan de plátano o banana
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 60 minutos
Ingredientes para un molde de 12 x 18 cm aproximadamente:
- 4 plátano maduros
- 50 ml de leche entera
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 225 gr de harina común
- 10 gr de levadura química o polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- nueces, unos 50 gr
- un puñado de pepitas de chocolate opcional
- 1 plátano para decorar
Elaboración del pan de plátano o banana:
Colocamos los plátanos maduros en un bol amplio y con la ayuda de un tenedor o un aplasta patatas, aplastamos, chafamos hasta conseguir un puré. Le añadimos la leche y una cucharada del azúcar. Mezclamos todo bien.
Por otro lado, en otro cuenco ponemos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, con la ayuda de unas varillas trabajamos hasta que tenga textura de pomada.
Le añadimos el resto del azúcar y seguimos trabajando hasta que este todo integrado.
Ahora de uno en uno incorporamos los huevos; cuando se haya mezclado el primero añadimos el segundo.
Añadimos la mezcla de los plátanos a la mantequilla e integramos todo bien.
Juntamos la harina, la levadura y la sal y la tamizamos sobre el resto de la mezcla.
Y tan solo nos queda mezclarlo todo bien.
Por último le añadimos las nueces partidas y las pepitas de chocolate y vertemos la masa en un molde engrasado o con papel de horno.
Metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC durante unos 45 o 50 minutos hasta que este bien hecho; para comprobarlo pinchar con una brocheta en el centro y si esta sale limpia es que esta bien cocido.
Además durante la cocción si coge mucho color taparlo con papel de horno para que no se queme.
Sacamos del horno y dejamos que se atempere dentro del mismo molde; después sacamos el pan de plátano o banana sobre una rejilla para que se enfríe del todo.
Y ya tenemos listo este rico pan de plátano o banana, está buenísimo y con un aroma…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pan de plátano o banana.
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