Como hacer arepas

Vamos a ver como hacer unas arepas, con esta receta te resultará muy sencillo y te quedaán perfectas.

Las arepas son una especie de pan de maíz hecho en sartén de forma circular y aplanada y que admite múltiples rellenos desde jamón y queso a carne mechada, pollo, verduras,…

Es originario de Venezuela, Colombia y Bolivia y  consumido de manera tradicional en las gastronomías de esos países pero también en las Islas Canarias o en Miami; y por supuesto están buenísimas.

Vídeo receta; como hacer arepas rellenas de jamón y queso:

Como hacer arepas:

Dificultad: fácil                    Raciones: 10 unidades          Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 400 gr de harina de maíz blanco precocido
  • 375  ml de agua
  • 250 ml de leche tibia
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de mantequilla
  • Relleno: jamón cocido y queso

Elaboración de las arepas:

Es muy sencillo preparar estas arepas; en un bol amplio vertemos el agua tibia también la leche, una cucharadita de sal y otra de mantequilla; y mezclamos todo muy bien.

Ahora añadimos el harina poco a poco y vamos mezclando con la ayuda de una cuchara hasta que no podamos mezclar más.

Enseguida la harina absorberá el líquido.

Amasamos con las manos húmedas hasta obtener una masa sin grumos y apelmazamos.

Si la masa resultará muy líquida, con poco textura añadirle un poco más de harina, si fuera lo contrario un poco más de agua.

Dejamos reposar la masa de 5 a 10 minutos.

Después dividimos la masa en 10 porciones del mismo tamaño.

Redondeamos cada porción con las manos húmedas y después las aplastamos forma discos de unos 10 cm aproximadamente y la vamos colocando sobre un paño húmedo y que no suelte pelo.

Ponemos ahora una sartén antiadherente o una plancha a calentar y engrasamos con aceite quitando el exceso con un papel de cocina.

Cuando la sartén este caliente la dejamos a fuego medio y añadimos las arepas. Dejamos de 5 a 7 minutos sin tocar hasta que se forme una costra dorada y le damos la vuelta y dejamos de nuevo unos 7 minutos.

Después sacamos a un paño limpio y tapamos para que no se enfríen ya que las arepas se comen calientes porque si no quedan duras.

Por cierto para comprobar que están bien hechas las arepas recién hechas deben de sonar como si estuvieran huecas.

Y así es la forma de como hacer arepas de forma sencilla; tan solo nos queda rellenarlas a nuestro gusto. Abrirlas por la mitad con un cuchillo de sierra y echarle el relleno, en este caso jamón cocido y queso. Y a comer.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de como hacer arepas.

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