Nos encantan las recetas ricas y fáciles; las de toda la vida, como estas torrijas tradicionales.
Una receta casera típica de semana santa; un dulce sencillo y económico perfecto para aprovechar el pan del día anterior, y con todo el aroma de la cocina de siempre que tanto nos gusta, todo natural, con productos comunes y con un resultado delicioso.
Las torrijas de siempre y esas que tanto os gustan.
Y si te gustan tanto las torrijas como a mi prueba estas torrijas rellenas de mermelada, son un pecado. (receta aquí).
Vídeo receta de las torrijas tradicionales:
Torrijas tradicionales
Dificultad: muy fácil Raciones: 4-6 Tiempo: 15 minutos
Ingredientes:
- Pan del día anterior
- Leche
- Una ramita de canela
- 2 lascas de la piel de limón y naranja
- Huevos
- Aceite para freír
- Azúcar y canela en polvo
Elaboración:
Empezamos aromatizando la leche, dándole un poco de sabor, para ello ponemos la leche a cocer con la ramita de canela y la piel de la naranja y el limón, con 2 lascas son suficientes. Una vez que haya hervido retiramos del fuego, tapamos y dejamos que se enfríe.
Partimos el pan en rodajas como de un 1 dedo y medio, evidentemente cuanto mejor sea el pan mejor nos quedarán las torrijas, pero se puede hacer con cualquier pan del día anterior.
Una vez que tenemos la leche fría, le quitamos la canela y la piel de los cítricos. Y por otro lado batimos los huevos.
Ponemos a calentar una sartén con aceite, como 2-3 dedos.
Ahora que tenemos todo preparado pasamos el pan por la leche, que se humedezca pero que no se empape muchísimo sino no podremos freírlas se nos romperán. Después las pasamos por huevo y las freímos en la aceite que ya está caliente.
Dejamos que se doren las torrijas tradicionales por ambos lados, a fuego medio y en tandas para que no se enfríe demasiado el aceite y sacamos a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
Para terminar pasamos nuestras torrijas por la mezcla de azúcar y un poco de canela y las tenemos listas para comer.
¡Que ricas! solo el aroma que desprenden… nos encantan!
Como siempre espero que os hayan gustado estas torrijas tradicionales.
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