A veces vas a preparar una receta y te falta algún ingrediente. Pues bien, esta es una de esas ocasiones, y te aseguro que el resultado es delicioso.
Hoy vamos a preparar un bizcocho de galletas muy fácil, porque a falta de harina, ¡buenas son las galletas! Es un bizcocho húmedo, con un sabor riquísimo y tan sencillo de hacer que te va a encantar.
Perfecto para desayunar, merendar o simplemente para disfrutar en cualquier momento.
Vídeo receta; bizcocho de galletas muy fácil:
Bizcocho de galletas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 50 minutos
Ingredientes del bizcocho de galletas muy fácil:
Para un molde de unos 16 – 18 cm
- 200 gr de galletas tipo María o tostadas
- 3 huevos M
- 150 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 15 gr de levadura química o polvos de hornear
Elaboración del bizcocho de galletas muy fácil:
Picamos las galletas con un robot de cocina, una picadora o una batidora hasta obtener un polvo fino o harina de galletas; reservamos.
Por otro lado, precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo, y preparamos un molde desmoldable forrado con papel de horno o engrasado con mantequilla y harina.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. A continuación, añadimos los ingredientes líquidos —la leche y el aceite— y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
Incorporamos la levadura química y, por último, las galletas trituradas. Con ayuda de una espátula o lengua de pastelería mezclamos hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno, ya caliente, a 180 ºC, colocándolo a media altura. Horneamos durante 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido. Si coge demasiado color, podemos cubrirlo con papel de aluminio.
Para comprobar que está hecho, pinchamos el centro con una brocheta: si sale limpia, el bizcocho está listo.
Dejamos que se temple un poco antes de desmoldarlo y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
Y listo para disfrutar. Estoy segura de que te va a sorprender este delicioso bizcocho de galletas tan fácil.
Como siempre espero que os haya gustado este bizcocho de galletas muy fácil.
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