Estofado de ternera a la cerveza

Los estofados y guisos no pueden faltar en nuestra cocina; hoy preparamos un estofado de ternera a la cerveza, fácil, sin complicaciones pero muy sabroso.

La carne queda muy tierna, con mucho sabor y al acompañarla con patatas y zanahorias se convierte en un plato de lo más completo, no te hará falta nada más para la hora de la comida.

Eso si prepara una buena cantidad de pan porque la salsa queda espectacular.

Vídeo receta; estofado de ternera a la cerveza:

Estofado de ternera a la cerveza

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 1 hora y 30 minutos 

Ingredientes del estofado de ternera a la cerveza:

  • 600 gr de carne de ternera en tacos (morcillo)
  • 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas medianas
  • 500 ml de cerveza
  • 400 gr de tomate natural rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua o caldo de carne (si fuera necesario)

Elaboración del estofado de ternera a la cerveza:

Salpimentamos la carne, la pasamos ligeramente por harina, le quitamos el exceso de esta y doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva.

Vamos a dorar la carne a fuego vivo, si es necesario hacerlo en 2 tandas. Una vez dorada la sacamos y la reservamos.

Bajamos el fuego de la cazuela, añadimos un poco más de aceite si fuera necesario y añadimos la cebolla y el ajo cortados muy finos; una pizca de sal y tapamos. Dejamos hasta que esté blandita y dorada.

Incorporamos ahora el tomate rallado y dejamos a fuego medio durante 5 minutos.

Agregamos de nuevo la carne a la cazuela, cubrimos con la cerveza y si fuera necesario un poco de agua o caldo. Y dejamos cocer 45 – 1 hora hasta que la carne esté casi tierna. Si lo hacéis en olla rápida en 20 minutos estará.

Chascamos las patatas y cortamos la zanahoria en rodajas, las añadimos a la cazuela y dejamos el conjunto a fuego medio hasta que tanto las verduras como la carne estén tiernas, unos 30 minutos aproximadamente.

Durante la cocción del estofado de ternera a la cerveza añadiremos más agua o caldo si fuera necesario, que no se quede seco.

Rectificamos el punto de sal y servimos.

Como siempre espero que os haya gustado este estofado de ternera a la cerveza.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Share

Otro video de mi canal Rosa Cocinera y Madre:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *