Salchichas con patatas en salsa

Una receta muy sencilla, económica y buenísima; estas salchichas con patatas en salsa están deliciosas y le gustan a todo el mundo.

Tiernas, jugosas y una salsa con la que seguro vas a mojar pan… que ricas.

Una comida fácil de preparar, perfecta para el día a día y como siempre, ya sabes, para toda la familia. A los niños les encantan.

También te propongo una rica ensalada caprese para acompañarlas

 

Vídeo receta; salchichas con patatas en salsa:

Salchichas con patatas en salsa

Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de salchichas frescas
  • 1/2 kg de patatas aproximadamente
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 – 3 cucharaditas  de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 300 gr de guisantes
  • 500 ml de caldo de carne o pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración de las salchichas con patatas en salsa:

En una cazuela amplia doramos las patatas previamente salpimentadas; cortadas en dados y con un chorrito de aceite de oliva. Cuando las tengamos las retiramos y reservamos.

Añadimos las salchichas y si tuvieran mucha aceite retiraremos el exceso; las doramos por todos los lados y reservamos.

Continuamos con la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos muy finos; una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que estén blandas y empiecen a coger color. Las podéis tapar para que se hagan antes.

Cuando tengamos las verduras, le incorporamos unas cucharaditas de harina, mezclamos y seguido le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca como a la mitad. El harina es para que la salsa espese; si queréis que os quede más ligero podéis prescindir de esta.

Incorporamos de nuevo las salchichas y las patatas y cubrimos con caldo.

Una vez que empiece a hervir dejamos unos 15 minutos, por último añadimos los guisantes y dejamos 4 o 5 minutos más y listo.

Para terminar rectificamos el punto de sal si fuera necesario y espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado.

Y a comer, ya veréis que buenas.

 

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las salchichas con patatas en salsa.

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