Tomates rellenos de carne picada

Estos tomates rellenos de carne picada son muy fáciles de hacer y están buenísimos; perfectos como entrante o de plato principal con algo de pasta, arroz o verduras; así podéis tener el menú perfecto para la familia.

Una receta muy sabrosa y que gusta a todo el mundo.

Y si te gustan los tomates no puedes perderte unos deliciosos tomates asados con parmesano… irresistibles !!!

Vídeo receta; tomates rellenos de carne picada:

Tomates rellenos de carne picada

Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 unidades              Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de los tomates rellenos de carne picada:

  • 4 tomates grandes de ensalada
  • 500 gr de carne picada, mezcla de ternera y cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Un puñado de queso rallado

Elaboración de los tomates rellenos de carne picada:

Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en trozos muy pequeños. Y las ponemos a pochar en una sartén amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal.

Al mismo tiempo limpiamos los tomates, le quitamos la parte de arriba y los vaciamos; intentando que no pierdan la forma, como si de un cuenco se tratara.

Colocamos los tomates boca a bajo y la carne del tomate la cortamos en trozos pequeños.

Cuando tengamos la verdura ya blandita le añadimos la carne de tomate, subimos el fuego y dejamos unos 5 minutos hasta que el tomate pierda en agua.

Incorporamos ahora la carne picada, sal y pimienta y la trabajamos para que al mismo tiempo que se cocina quede suelta, dejamos así hasta que está cambien de color.

Ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y a bajo; también se pueden hacer en la freidora de aire.

Colocamos los tomates en una bandeja y rellenamos con la carne picada, aplastamos un poco para que queden bien prietos.

Por último añadimos a los tomates rellenos de carne picada el queso rallado por encima, al gusto.

Metemos en el horno que tenemos ya caliente a 200ºC y dejamos unos 15 – 20 minutos hasta que estén dorados.

Sacamos los tomates rellenos de carne picada del horno, dejamos unos minutos que se atemperen y a comer…!!!

Como siempre espero que os haya gustado esta tomates rellenos de carne picada.

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