Una idea más para la comida del día a día; hoy unos filetes de cerdo a la cerveza.
Una receta muy sencilla y sabrosa, la carne queda buenísima, yo lo he preparado con filetes de lomo, pero puedes usar chuletas de cerdo o filetes de cabeza y el resultado será igual de bueno.
Te aviso prepara pan por que la salsa es irresistible.
Vídeo receta; filetes de cerdo a la cerveza:
Filetes de cerdo a la cerveza
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de los filetes de cerdo a la cerveza:
- 1 kg de filetes de cerdo; en mi caso de lomo; más bien gruesos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 330 ml de cerveza
- 250 ml de caldo o agua
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración de los filetes de cerdo a la cerveza:
En una cazuela amplia doramos los filetes de cerdo previamente salpimentados y con un buen chorro de aceite de oliva: Doramos a fuego alto por ambos lados y reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y los ajos en trozos pequeños. Después de retirar la carne bajamos el fuego y en la misma cazuela rehogamos la cebolla y el ajo, le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que este blandita.
Añadimos ahora una cucharada de harina; para que la salsa espese; y mezclamos. De inmediato vertemos la cerveza y dejamos 5 minutos que reduzca y se evapore el alcohol.
Vertemos ahora el caldo o agua y dejamos cocer el conjunto 10 minutos.
Una vez que tenemos la salsa podemos dejarla así o triturarla, como en mi caso e incorporar los filetes de cerdo junto con el jugo que hayan soltado.
Dejamos cocer el conjunto 3 o 4 minutos en función del grosor de la carne y listo.
Ya tenemos unos deliciosos filetes de cerdo a la cerveza; podéis acompañar con una patatas, una ensalada o unas verduras y tendréis un plato 10.
Como siempre espero que os haya gustado estos filetes de cerdo a la cerveza.
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