Hoy he preparado un pollo guisado con pimientos, una receta que me encanta; el pollo queda muy tierno y la combinación con los pimientos es perfecta.
Como os he comentado más veces el pollo es una de mis carnes favoritas, es muy versátil y admite tantas elaboraciones y además en general es bastante económica.
Y por otro lado en plena temporada de pimientos no se me ocurre mejor combinación que esta.
Una guiso sencillo, jugoso y delicioso.
Y si te el pollo te gusta tanto como a mi tienes que probar este pollo asado con cerveza... increíble.
Vídeo receta: pollo guisado con pimientos:
Pollo guisado con pimientos
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora
Ingredientes:
- 1 pollo entero troceado (2 kg aproximadamente)
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 patata mediana
- 1 vaso de vino blanco
- 3 pimientos medianos (de colores)
- 400 gr de tomate natural triturado
- 1 0 2 vasos de agua
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración del pollo guisado con pimientos:
En una cazuela amplia o en la olla a presión doramos el pollo troceado y salpimentado con un chorro de aceite de oliva y a fuego alto.
Una vez dorado el pollo retiramos y reservamos.
En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos finamente picados, dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este blandita.
Añadimos la patata chascada; la vamos a utilizar para espesar la salsa; y rehogamos 2 minutos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a fuego alto a la mitad.
Mientras nos ponemos a cortar los pimientos en tiras; se las añadimos a la cazuela y rehogamos hasta que empiecen a estar blandos.
Continuamos con el tomate natural rallado ( también podéis usar tomate frito si lo preferís), mezclamos y dejamos 5 minutos.
Ahora por último añadimos de nuevo el pollo que teníamos dorado, mezclamos y cubrimos con agua.
Si hacemos el guiso de pollo con pimientos directamente en una olla a presión con un vaso de agua será suficiente, no es necesario cubrir y en este caso cerraríamos la olla a máxima presión y dejaremos 15 minutos.
Si lo hacemos en una cazuela normal lo vamos a dejar cocer unos 30 – 40 minutos hasta que el pollo este tierno.
Por último rectificamos en punto de sal si fuera necesario y listo para comer, un delicioso pollo guisado con pimientos.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la pollo guisado con pimientos.
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