Hoy te traigo una receta casera de macarrones con calamares perfecta para salir de la rutina y darle un giro diferente a los platos de pasta de siempre.
Es sencilla, sabrosa y muy fácil de preparar, ideal para cualquier día de la semana. Una combinación deliciosa que sorprende por lo bien que queda… y que seguro repetirás.
Vídeo receta: receta casera de macarrones con calamares:
Receta casera de macarrones con calamares
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de la receta casera de macarrones con calamares:
- 400 gr de macarrones finos
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 600 gr de calamares cortados en trozos medianos (pota o sepia)
- 1/2 vaso de vino blanco
- 400 gr de tomate natural triturado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Elaboración de la receta casera de macarrones con calamares:
Cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y los rehogamos en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal; dejamos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos ahora los calamares troceados y cocinamos un par de minutos, hasta que cambien de color y se vean blanquecinos. Vertemos el vino blanco y dejamos 2 minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.
Bajamos el fuego e incorporamos el tomate; salpimentamos, tapamos y dejamos que se cocine el conjunto hasta que los calamares estén tiernos, unos 20–25 minutos aproximadamente.
Cuando el calamar ya esté blandito, añadimos entre 250 y 500 ml de agua (dependiendo de la cantidad de salsa). Dejamos que empiece a hervir e incorporamos la pasta; esta tiene que quedar completamente cubierta.
Cocemos 3 minutos más de lo que indique el fabricante para que quede al dente. Por ejemplo, si indica 7 minutos, cocemos unos 10 o hasta que la pasta tenga el punto que más te guste. Si se queda seco, añadimos un poco más de agua.
Otra opción es cocer la pasta aparte y añadirla después a la salsa con los calamares; es más sencillo, aunque cocerla directamente en la salsa aporta más sabor.
Y listo: ya tenemos preparada esta receta casera de macarrones con calamares.
Como siempre espero que os haya gustado este receta casera de macarrones con calamares.
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