Como hacer dulce de membrillo; es muy sencillo hacer dulce de membrillo en casa, solo necesitas dos ingredientes y un poco de paciencia.

El dulce de membrillo también se conoce por carne de membrillo, ate en México o por otros nombres como membrillete o codoñate.

El dulce de membrillo es una especie de mermelada que coge consistencia y se queda semi sólida por el poder de la pectina y del azúcar.

Es perfecta para acompañar a cualquier queso ya sea fresco, curado o aquel que más te guste; con una tostada, galleta, bizcocho o para elaborar otros postres dándoles ese toque de dulzor y el aroma tan característico que le aporta el membrillo.

Además es una forma perfecta de guardar esta fruta durante el resto del año ya que el membrillo sólo se da en otoño.

Por último os diré que es un alimento perfecto para niños, jóvenes y deportistas por la gran cantidad de hidratos de carbono, vitaminas, fibra y minerales que contiene. Para el resto consumir con moderación ya que contiene gran cantidad de calorías y azúcar.

Vídeo receta; como hacer dulce de membrillo:

Como hacer dulce de membrillo

Ingredientes; como hacer dulce de membrillo:

• 1 Kg. de membrillo ya cocido; limpio de piel y pepitas.
• 800gr de azúcar

Como hacer dulce de membrillo:

Limpiamos los membrillos y los partimos en 2 si son muy grandes.

 Los ponemos a cocer en abundante agua durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén blanditos pero que se puedan trabajar con ellos.

Escurrimos del agua y en caliente, cuando su temperatura nos permita manejarlos, los pelamos y les quitamos las pepitas.

Pesamos y calculamos la cantidad de azúcar que le echaremos por 1 Kg de carne limpia de membrillo 800 gr de azúcar.

 En una cazuela amplia echamos el membrillo cortado en trozos y la cantidad de azúcar resultante. Y dejamos a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.

En este momento trituramos muy bien el conjunto, que no queden grumos y llevamos de nuevo a fuego.

Vamos a dejar a fuego medio y lo vamos a mover casi constantemente ya que con la cantidad de azúcar que lleva es muy fácil que se pegue.

 Lo tendremos cociendo durante 1 hora u hora y media hasta que espese mucho y se empiece a agarrar a la cazuela. Mucho ojo con no quemarse que salpica mucho.

Pasamos a un cuenco o vajilla elegida, tapamos con papel transparente y dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfrié y después guardamos en el frigorífico 24 horas.

 Transcurrido este tiempo estará listo para comer o guardar hasta que os apetezca.

Espero que os ayude esta receta si os animáis a hacer este dulce.

Como siempre espero que os haya gustado como hacer dulce de membrillo.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.