Natillas caseras con Islas flotantes

Hoy tocan unas natillas caseras con islas flotantes una receta tradicional de las de siempre con el añadido de las islas flotantes que le da un pequeño toque diferente.

Las islas flotantes son una elaboración muy sencilla de origen francés que siempre ha estado asociado con este tipo de cremas inglesas o natillas.

Con esta receta participo en el reto de la comunidad Foodbloggers Trotamundos donde Aurélie del blog La chef A nos invita a viajar por Francia con 2 propuestas saladas y dos dulces. Yo me e decantado por estas Islas Flotantes.

A los que no os guste, que creo que no habrá nadie, podéis ponerle la galleta María de siempre.

Os dejo un video con otra receta que os puede interesar.

Video receta de flan de huevo casero:

Natillas caseras con islas flotantes

Dificultad: fácil            Raciones: 4-6 unidades        Tiempo: 30-40 minutos más refrigeración

 Ingredientes:

natillas-caseras-con-islas-flotantes detalle

Para las natillas:

1/2 l de leche entera

6 yemas de huevo

100 gr de azúcar

Vainilla en rama o sustituir parte del azúcar por azúcar avainillado

Para las islas flotantes:

 2 claras de huevo

100 gr de azúcar

Opcional: leche aromatizado o almíbar

 Elaboración:

natillas-caseras-con-islas-flotantes elaboración

Las Natillas:

Sacamos las semillas de la vaina de vainilla, con la mitad de una tendremos suficiente.

Las echamos en la leche junto con la vaina y la ponemos a hervir.

Por otro lado mezclamos las yemas con el azúcar y batimos bien, así quedarán más esponjosas.

A esta mezcla le vamos añadiendo la leche poco a poco hasta echar toda y mezclando para que no queden grumos.

Volvemos a poner al fuego medio y no dejaremos de moverlo con una espátula o cuchara de madera en ningún momento cuando espese un poco retiramos del fuego. Muy importante es que NO TIENE QUE HERVIR sino se nos cortaría.

Ahora ya podemos echar donde vayamos a servirlas.

Las islas flotantes:

Batimos las claras con el azúcar hasta conseguir un merengue normal.

Una vez que lo tenemos, les damos forma con la ayuda de una cuchara ovalada o más redonda como queráis.

Y ahora tenemos varias opciones:

Cocerlas en leche con canela y limón.

Cocerlas en un almíbar ligero.

Cocerlas en el microondas.

Yo he optado por esta última ya que es más rápida, sencilla, y no le aporta más azúcar ni grasa y consiste en colocar las islas sobre un plato y cocer a máxima potencia durante 20 segundos, puede variar un poco en función de vuestro microondas.

Si optáis por alguna de las anteriores es añadir las islas al líquido en cuestión cuando este hirviendo de pocas en pocas y retirar una vez cocidas.

Colocar las islas sobre las natillas y a disfrutar.

natillas-caseras-con-islas-flotantes final

Espero que os guste la receta y si tenéis dudas o sugerencias no dudéis en contármelas.

Hasta pronto.

Ya sabéis que queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Os dejo otras recetas que os pueden interesar:

arroz con leche
arroz con leche
bizcocho de manzana
bizcocho de manzana
brownie
brownie
rosquillas de anis
rosquillas de anis

Os dejo otro video de mi canal Rosa cocinera y madre:

 

Share

22 comentarios en “Natillas caseras con Islas flotantes

  1. Hiya, I am really glad I have found this information. Nowadays bloggers publish just about gossips and web and this is really annoying. A good blog with interesting content, that is what I need. Thanks for keeping this website, I’ll be visiting it. Do you do newsletters? Can not find it. eeakaegekdee

  2. you are in reality a good webmaster. The site loading pace is incredible. It kind of feels that you’re doing any unique trick. Moreover, The contents are masterpiece. you have done a great process on this matter! ckafddaekbgeabee

  3. I simply want to tell you that I am just newbie to weblog and seriously liked this blog site. Very likely I’m planning to bookmark your site . You absolutely have superb stories. Bless you for revealing your web page.

  4. I simply want to tell you that I am just all new to blogging and absolutely savored your web page. More than likely I’m likely to bookmark your website . You definitely have excellent posts. Many thanks for sharing with us your blog.

  5. Hola,
    Acá en Chile este postre le conocemos como leche nevada. Es un postre ancestral, delicioso y la verdad que desde niña no lo he vuelto a probar. Los copos, mi madre los cocía cuidadosamente dándoles vuelta en la misma leche, luego los retiraba y agregaba las llenas de huevo delicioso en verdad, gracias por las recetas.

    1. Hola Alexandra desgraciadamente todavía no cuento con ese servicio. Solo puedo invitarte a seguirme por Facebook donde publico todas mis recetas. Siento no ofrecerte aun otra posibilidad. Un saludo.

  6. Muy buena presentación y la explicación la receta. Es justo lo que buscaba. A mí no me van mucho las natillas, hasta que probé las hechas en casa. Muchas gracias y enhorabuena.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *