En casa nos encantan las empanadillas caseras y estas empanadillas de atún con hojaldre nos encantan; son muy fáciles de hacer y con la masa del hojaldre quedan muy crujientes pero jugosas por dentro. Una textura que no consigues con la clásica masa de empanadillas.
Prueba esta vez a prepararlas con hojaldre y ya verás como repites.
Vídeo receta; empanadillas de atún con hojaldre:
Empanadillas de atún con hojaldre
Dificultad: muy fácil Raciones: 9 unidades Tiempo: 20 minutos
Ingredientes de las empanadillas de atún con hojaldre:
- 1 placa de hojaldre cuadrada
- 200 gr de atún en aceite ya escurrido
- 2 huevos
- orégano
- 100 gr de tomate frito
- huevo batido para pintar
Elaboración de las empanadillas de atún con hojaldre:
Empezamos cociendo los huevos en abundante agua; cuando el agua empiece a hervir añadimos sal e introducimos los huevos con la ayuda de una cuchara.
Dejamos cocer 12 minutos y refrescamos en agua fría.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC con calor arriba y abajo.
Desmigamos el atún escurrido en un cuenco amplio, pelamos los huevos y los rallamos sobre el atún, también podéis chafarlos con un tenedor. Mezclamos.
Le añadimos un poco de orégano, al gusto y finalmente el tomate; mezclamos y ya tenemos el rellenos de las empanadillas de atún con hojaldre.
Sacamos el hojaldre del frigorífico, lo extendemos y dividimos en 9 partes iguales, en 9 cuadrados de 10 x 10 aproximadamente.
Si el hojaldre se calienta guardar de nuevo en el frigorífico.
Ahora rellenamos con una cucharada de atún cada porción de hojaldre, juntamos las puntas y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor.
Colocamos en una bandeja de horno con papel, dejando cierta separación entre ellas.
Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con un poco más de orégano y llevamos al horno que ya tenemos caliente a 200ºC durante 15 minutos.
Y listo ya tenemos unas deliciosas y crujientes empanadillas de atún con hojaldre; se pueden comer tibias o frías y están igual de buenas.
Como siempre espero que os haya gustado estas empanadillas de atún con hojaldre.
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