Una idea fantástica para la comida, la cena o para un picoteo o barbacoa; estas brochetas de pollo tomatitos y aceitunas son muy fáciles de hacer y quedan buenísimas.
Una combinación deliciosa que podrás preparar en casa de forma muy sencilla y que además le gusta a todo el mundo.
Acompaña estas brochetas con una rica ensalada, unas verduras o un poco de arroz y tendrás un menú perfecto.
Vídeo receta; brochetas de pollo tomatitos y aceitunas:
Brochetas de pollo tomatitos y aceitunas
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 unidades Tiempo: 15 minutos
Ingredientes de las brochetas de pollo tomatitos y aceitunas:
- 2 pechugas de pollo, unos 600 gr
- 300 gr de tomatitos (tipo cherry)
- 150 gr de aceitunas verdes sin hueso
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
Elaboración de las brochetas de pollo tomatitos y aceitunas:
Cortamos el pollo limpio en trocitos cuadrados de bocado; ni muy grandes, ni pequeños.
Colocamos el pollo en un cuenco amplio y lo salpimentamos; le añadimos las especias; el orégano, la cebolla y el ajo en polvo y mezclamos bien. También podemos añadirle un poco de aceite.
Tapamos y reservamos en el frigorífico al menos 30 minutos para que el pollo coja el sabor de todos los ingredientes.
Una vez que tenemos el pollo marinado vamos a formar las brochetas de pollo tomatitos y aceitunas; yo os aconsejo que si utilizáis brochetas de madera y lo vais a cocinar a la brasa, parrilla o barbacoa mojéis bien las brochetas para que estas no se quemen al fuego.
Pinchamos un trozo de pollo y lo llevamos hasta abajo, seguido un tomate, si son muy grandes podéis partirlos a la mitad, después 1 o 2 aceitunas y repetimos el orden hasta llegar al final.
Ahora tan solo nos queda cocinar a fuego medio unos 4 – 5 minutos por cada lado hasta que el pollo quede bien hecho.
Dejamos unos minutos que las brochetas de pollo tomatitos y aceitunas reposen y están listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este brochetas de pollo tomatitos y aceitunas.
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