Albóndigas en salsa al curry fáciles

Ya tenía ganas de compartir con vosotros estas ricas albóndigas en salsa al curry fáciles, las fotos no hacen justicia a este delicioso plato, sencillo y perfecto para cualquier día.

Una receta sin complicaciones y con mucho sabor de unas albóndigas jugosas que quedan perfectas; con un poco de arroz, como en mi caso, o un puré de patatas o verdura tendréis un menú completo y redondo.

¿Te apetecen?

Vídeo receta; albóndigas en salsa al curry fáciles:

Albóndigas en salsa al curry fáciles

Dificultad: muy fácil                       Raciones: 4 – 6 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes de las albóndigas en salsa al curry fáciles:

  • 750 gr de carne picada de cerdo y ternera
  • 1 cucharadita de comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos M
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadita de curry
  • 400 ml de leche de coco
  • 400 ml de agua o caldo de carne

Elaboración de las albóndigas en salsa al curry fáciles:

Salpimentamos la carne picada al gusto, le añadimos la cebolla y el ajo en polvo y el resto de especias excepto el curry, es decir, el comino, el orégano y el pimentón y mezclamos bien.

Agregamos a la carne también los 2 huevos y el pan rallado hasta obtener una carne jugosa pero manejable que nos permita darle forma a las albóndigas.

Le damos forma de albóndigas con las manos.

En una sartén con un dedo de aceite de oliva doramos las albóndigas, a fuego alto y las reservamos.

Añadimos la cebolla y los ajos cortados muy finos en la misma sartén, bajamos el fuego le añadimos un poco de sal y pimienta y dejamos hasta que la verdura esté muy blandita.

Vertemos la leche de coco y agua o caldo; 2 cucharaditas de curry y dejamos que el conjunto de un hervor.

Colocamos en la salsa las albóndigas que teníamos marcadas y dejamos que hierva el conjunto 20 minutos.

Tan solo nos queda rectificar el punto de sal si fuera necesario y ya tenemos listas estas albóndigas en salsa al curry fáciles, acompañar con un poco de arroz y a comer !!!

Como siempre espero que os haya gustado estas albóndigas en salsa al curry fáciles.

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