Es muy sencillo preparar esta deliciosa crema de alubias blancas muy fácil, un primer plato muy nutritivo y completo pero nada soso, con sabor.
Una receta para cualquier día de la semana y para toda la familia, porque comer legumbres además de saludable es económico.
Vídeo receta; crema de alubias blancas muy fácil:
Alubias blancas muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 25 – 30 minutos
Ingredientes de la crema de alubias muy fácil:
- 400 gr de alubias ya cocidas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 50 – 75 gr de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 litro de caldo o agua
- Pan tostado o costrones para acompañar
Elaboración de la crema de alubias muy fácil:
Empezamos cortando el chorizo en rodajas finas.
En una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva doramos el chorizo, sacamos y reservamos para acompañar después.
Pochamos las verduras que hemos cortados en trozos muy pequeños en la misma cazuela, siempre cuando no se haya quemado el aceite.
Dejamos las verduras a fuego bajo con una pizca de sal hasta que la verdura este blandita.
Escurrimos las alubias y las lavamos y se las añadimos a las verduras cuando estás estén blandas, rehogamos un minutos y añadimos 500 ml de caldo de verduras o agua; si añadimos agua le tendremos que añadir sal.
Dejamos cocer el conjunto 10 minutos y tan solo tenemos que triturar y listo.
Servimos la crema de alubias blancas muy fácil con el chorizo dorado, unos costrones de pan y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta crema de alubias blancas muy fácil.
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