En esta época en la que estamos necesitamos recetas, sencillas, completas y económicas como este pollo guisado con patatas.
Un guiso fácil y que te aseguro está buenísimo. Es un plato completo perfecto para la comida de toda la familia.
El pollo queda tierno, jugoso y junto con las patatas y la salsa te va a resultar de lo más apetecible. ¿Nos ponemos a cocinar?
Vídeo receta; pollo guisado con patatas:
Pollo guisado con patatas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 45 minutos
Ingredientes del pollo guisado con patatas:
- 4 cuartos traseros de pollo
- 1 kg de patatas
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua o caldo de pollo
Elaboración del pollo guisado con patatas:
Dividimos los cuarto traseros a la mitas, muslos y contramuslos, sal pimentamos y los doramos en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva.
Para que tarde menos y se vayan haciendo también por dentro tapamos el pollo; cuando este dorado por un lado le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro.
Sacamos de la cazuela y reservamos.
Añadimos ahora, en la misma cazuela, la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos finos y con una pizca de sal dejamos hasta que la cebolla esté muy blandita y dorada.
Seguimos con el pimiento cortado en tiras, dejamos un minutos y añadimos las patatas chascadas. Rehogamos el conjunto 1 minuto para que las patatas cojan el sabor de todos los ingredientes.
Incorporamos una cucharadita de pimentón y mezclamos con cuidado para que este no se queme y de inmediato le vertemos un poco de agua o caldo de pollo.
Echamos ahora el pollo que teníamos marcado, mezclamos cubrimos con agua, tan solo cubrir y dejamos tapado unos 30 – 35 minutos hasta que el pollo y las patatas estén tiernas.
Cuando el pollo guisado con patatas lleve unos 20 minutos cociendo, destapamos para que el caldo reduzca, rectificamos el punto de sal y listo.
Como siempre espero que os haya gustado este pollo guisado con patatas.
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