En alguna ocasión un buen bocadillo, emparedado o sándwich nos soluciona una comida o cena. Y este sándwich de champiñones cebolla y queso es la opción perfecta con una ensalada o un caldo tendrás el menú redondo.
Un sándwich muy fácil de hacer y con una combinación deliciosa, el queso fundido con la cebolla caramelizada, el pan crujiente… irresistible.
Y si te gustan los champiñones tienes que probar estos rellenos, buenísimos.
Vídeo receta; sándwich de champiñones cebolla y queso:
Sándwich de champiñones cebolla y queso
Dificultad: fácil Raciones: 2 unidades Tiempo: 20 minutos
Ingredientes del sándwich de champiñones cebolla y queso:
- 4 rebanadas grandes de pan de molde
- 350 gr de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 4 – 8 lochas de queso yo he utilizado gouda
- Sal
- Aceite de oliva
- Mantequilla
Elaboración del sándwich de champiñones cebolla y queso:
Picamos la cebolla en juliana más bien fina, y en un sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a rehogar con un chorrito de aceite de oliva y sal. Tapamos para que tarde menos y dejamos hasta que este muy dorada.
Mientras hacemos la cebolla limpiamos los champiñones con un paño ligeramente húmedo para quitar la tierra. Y cortamos a la mitad y luego en láminas.
Cuando tengamos la cebolla añadimos los champiñones, mezclamos bien y dejamos que reduzca, tapamos hasta que suelten el agua, después dejamos unos minutos más ya destapados hasta que estén bien hechos y el agua se haya evaporado.
Sacamos del fuego y reservamos.
Untamos las rebanadas de pan por un lado con mantequilla. Colocamos en una sartén con un poco de mantequilla y tostamos la primera rebanada por un lado, sacamos y reservamos.
En la misma sartén colocamos otra tostada por el lado de la mantequilla, encima colocamos 2 lonchas de queso y la mitad de la mezcla de los champiñones y la cebolla; extendemos bien y tapamos con el pan tostado, aplastamos un poco y le damos la vuelta.
Tapamos y dejamos unos minutos más a fuego bajo para que el queso se funda.
Repetimos para preparar el otro sándwich de champiñones cebolla y queso y listo. Tendremos un sándwich crujiente, jugoso y con el queso fundido… madre que bueno.
Como siempre espero que os haya gustado este sándwich de champiñones cebolla y queso.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
