En apenas un mes tendremos la Navidad aquí, esa época de reencuentros, celebraciones y mesas llenas de tradición. Y para acompañar esos momentos especiales nada mejor que preparar dulces caseros.
Hoy te traigo unos mantecados de cacao caseros irresistibles: muy fáciles de hacer, con solo cuatro ingredientes y con ese aroma tan navideño que nos transporta a los sabores de siempre. Son perfectos para compartir en estas fechas… y te aseguro que no durarán mucho en la bandeja.
Vídeo receta; mantecados de cacao caseros:
Mantecados de cacao caseros
Dificultad: muy fácil Raciones: 10 – 12 unidades Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de los mantecados de cacao caseros:
- 250 gr de harina común de trigo
- 125 gr de azúcar glas
- 10 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 125 gr de manteca de cerdo
Elaboración de los mantecados de cacao caseros:
Lo primero que tenemos que hacer es tostar la harina. Yo lo hago en una sartén amplia: la ponemos al fuego, añadimos la harina y vamos moviendo constantemente hasta que quede bien tostada. No la perdáis de vista para que no se queme.
También podéis hacerlo en el horno, a 180 ºC durante unos 40 minutos, removiendo la harina cada 10 minutos para que se tueste de forma uniforme.
Cuando tenga un color avellana, la pasamos a una bandeja fría y dejamos que se enfríe por completo.
Una vez fría, la tamizamos sobre un cuenco amplio y añadimos el azúcar glas y el cacao. Mezclamos bien.
Por último incorporamos la manteca, que debe estar blandita; podéis ponerla 1 minuto en la función descongelar del microondas si no tiene textura de pomada.
Integramos todos los ingredientes, primero con una cuchara y después con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
Cogemos porciones de unos 50 gramos, las apelmazamos ligeramente y las aplastamos un poco para darles forma redondeada con un molde o aro de unos 5 cm aproximadamente. Con cuidado, las colocamos sobre una bandeja de horno con papel.
Así vamos formando todos los mantecados de cacao caseros. Al mismo tiempo, ponemos el horno a calentar a 190 ºC con calor arriba y abajo.
Cuando los tengamos listos y el horno esté caliente, horneamos a media altura durante unos 20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por arriba.
Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen completamente sin tocarlos, para evitar que se rompan.
Una vez fríos, podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima y ya están listos para disfrutar.
Podéis conservar estos deliciosos mantecados de cacao caseros envueltos en papel de estraza o en un táper, protegidos de la luz y la humedad.
Como siempre espero que os haya gustado estos mantecados de cacao caseros.
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