Vamos con un clásico de la cocina internacional; sándwich croque monsieur; un emparedado francés o una versión del clásico sándwich mixto de jamón y queso.
Una receta muy sencilla y vistosa, perfecta para el desayuno, la merienda o una cena junto con una ensalada, te aseguro que está buenísimo, crujiente por fuera; tierno y con el queso fundido por dentro lo hace irresistible.
Vídeo receta; sándwich croque monsieur:
Sándwich croque monsieur
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 unidades Tiempo: 25 minutos
Ingredientes del sándwich croque monsieur:
- 8 rebanadas de pan de molde, en mi caso tipo brioche
- 8 lonchas de jamón cocido o jamón dulce
- 8 lonchas de queso tipo emmental o gruyer
- queso rallado tipo emmental o gruyer
- 400 ml de leche entera
- 30 gr de harina de trigo
- 20 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- Aceite de oliva Sal y pimienta
Elaboración del sándwich croque monsieur:
Empezamos preparando una bechamel o salsa blanca; en una cazuela fundimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y mezclamos bien hasta que esté totalmente integrada.
Ahora poco a poco incorporamos la leche, vertemos un poco y mezclamos; cuando se haya integrado vertemos un poco más y así poco a poco.
Cuando hayamos incorporado toda la leche dejamos cocer 10 minutos a fuego suave, moviendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y dejamos unos minutos que repose.
Ponemos la bechamel a punto con sal y pimienta.
Por otro lado ponemos el horno a calentar en la función de gratinar o con calor arriba a 220º C y colocamos en una bandeja de horno 4 de las rebanadas de pan.
Vertemos una cucharada de la salsa bechamel en cada una de las rebanadas de pan, sobre está colocamos una loncha de queso, encima de está el jamón y de nuevo otra loncha de queso.
Untamos las otras rebanadas con otra cucharada de bechamel y la colocamos de tal forma que la bechamel este en contacto con el queso.
Casi para terminar añadimos unas cucharadas sobre el sándwich croque monsieur extendemos bien y terminamos con un poco de queso rallado, al gusto.
Metemos en el horno y dejamos hasta que estén gratinados; durante 10 o 15 minutos.
Dejamos unos minutos que se atempere el sándwich croque monsieur y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este sándwich croque monsieur.
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