Los buñuelos  de viento caseros son un dulce característico de Semana Santa pero también del día de los todos los Santos que es el 1 de noviembre y asociada ha esta fecha podemos encontrar en las pastelerías y confiterías muchos deliciosos dulces, en esta ocasión yo os dejo los pasos para hacer una receta típica de esta fecha; muy fácil y económica y por su puesto que están de vicio.

Os dejo una video receta que os puede interesar de otro dulce tradicional.

Video receta de los buñuelos de viento caseros:

Buñuelos de viento caseros

Dificultad: media            Raciones: 30-40 unidades       Tiempo: 40 minutos

Ingredientes:

• 250 mal de leche entera
• 50 gr de mantequilla o manteca
• 3 gr de sal
• 150 gr de harina común
• 3 o 4 huevos
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar para decorar
• crema pastelera para rellenar receta aquí )opcional

Elaboración de los buñuelos caseros:

Llevamos a ebullición la leche junto con la mantequilla y la sal.

Cuando ya este hirviendo añadimos de golpe todo la harina.

Removemos con la ayuda de una espátula o cuchara de madera rápidamente mezclando todo muy bien, hasta conseguir una masa compacta y seca. Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Añadimos un huevo y mezclamos hasta que se haya incorporado por completo y así uno a uno con los restantes.

Tenemos que conseguir una masa espesa pero manejable como ves en la imagen.

Por otro lado calentamos abundante aceite de girasol y con el ayuda de unas cucharas que tendremos que mojar en el aceite caliente, freiremos nuestros buñuelos.

Freiremos los buñelos de poco en poco ya que duplican su volumen y los iremos moviendo para que se doren de forma homogénea por todos los lados.

Una vez fríos les hacemos una incisión y los rellenamos con la crema pastelera caliente, os podéis ayudar de una manga pastelera, pero si no tenéis abrir los buñuelos por la mitad y hacerlo con una cucharilla.

Por último espolvorear con azúcar al gusto.

Un Truco:
Podéis darle un toque diferente si a la crema pastelera una vez hecha pero todavía caliente le añadís una pizca de chocolate, el que más os guste o media cucharilla de descafeinado disoluble. Tendréis así buñuelos de chocolate y café.

Espero que os haya gustado. Y si es así podéis compartir en las redes sociales.

Muchas gracias y cualquier duda intentaré ayudaros como siempre.

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