Esta tarta de queso y manzana es una de mis preferidas con una combinación infalible y muy fácil de hacer.
El postre perfecto para cualquier ocasión y en cualquier época del año; con una base de hojaldre y un relleno cremoso con intenso sabor a queso (si le añadís como yo un poco de queso azul); y después las manzana que redondean y equilibran esta tarta.
Espero que os animéis a prepararla porque estoy segura que os encantará.
Vídeo receta; tarta de queso y manzana:
Tarta de queso y manzana con base de hojaldre
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 raciones Tiempo: 60 minutos
Ingredientes para un molde de 24 cm:
- 1 placa de Hojaldre
- 1/2 l de nata
- 250 gr de queso crema
- 2 cucharadas de queso azul ( Opcional, aunque le da un toque muy especial)
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 4 manzanas grandes a vuestro gusto
- Una pizca de mantequilla
- Azúcar
Elaboración:
Encamisamos el molde desmontable. Y estiramos el hojaldre.
Forramos el molde, lo pinchamos y le añadimos peso. Lo metemos al horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos aproximadamente.
Mientras tanto preparamos el relleno; vertemos la nata en un recipiente adecuado para batir, añadimos el queso, el azúcar los huevos y las 2 cucharadas de queso azul (opcional). Batimos con la batidora.
Sacamos la base de hojaldre del horno retiramos el peso (no os preocupéis si está un poco cruda se seguirá haciendo en el horno) y le añadimos el relleno, volvemos a meter al horno esta vez a 180º C. Dejamos unos 15 minutos hasta que este semicuajada.
Aprovechamos este tiempo para preparar un crema rápida de manzana.
Pelamos 2 manzanas las cortamos en trozos, le añadimos una pizca de mantequilla y un poco de azúcar.
Tapamos bien con un papel film y metemos en el microondas unos 8 minutos hasta que este cocida. Trituramos bien.
Ahora pelamos el resto de manzanas, las descorazonamos y cortamos láminas finas.
Cuando la tarta este semicuajada y haya formado una pequeña capa en la superficie, le añadimos el puré de manzana lo más repartido posible y las láminas de manzana desde fuera hasta dentro.
Espolvoreamos ligeramente con azúcar y volvemos con ella al horno. Dejamos 20 minutos más a 180º C hasta que esté totalmente cuajada.
Una vez que la tarta de queso y manzana este atempera la podemos desmoldar.
Es perfecta para comer a temperatura ambiente, os encantará.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del tarta de queso y manzana.
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Que buena pinta tiene esta tarta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La anfitriona de este mes no es Esther…………… que soy yo…………….. jajajajaj
Ya esta corregido, en cuanto me he dado cuenta, ufff!! Me lie por el Facebook. Espero que sepan perdonarme.
Tiene una pinta riquisima!
que pinta estupenda 🙂 apuntada para hacerla
Muchas gracias Carola
Wow que tarta! Me encanta tooodo jejejeje empezando con el relleno y acabando con las fotos. Una pasada
Me alegro que te gusten, un millón de gracias.
Alaa pedazo de tarta de manzana y super bien explicada !!! Bienvenida a este grupo tan majo . Un besazo guapísima
Muchas gracias, la verdad es que hay un nivelazo.
Bienvenida al reto!! Te ha quedado una tarta con una pinta increible, me gustan mucho las tartas de manzana. Un beso
tiene que estar de muerte, lo malo es que empiezas a comer y hasta que no se acaba no paras.
Je je la verdad es que si, lo mejor es compartirla por salud y para el ego, y te digan lo buena que está, je je..
Qué tarta tan apetecible!! en casa encantan las tartas de manzana y sin duda voy a probar esta versión tuya. Enhorabuena y bienvenida guapa!
Muchas gracias Elena, estoy encantada de participar.
¡Vaya pintaza! Te ha quedado de lujo.
¡Bienvenida al grupo!
Besicos
A mi me das tarta de queso y la manzana en ella y ya me haces feliz!!! Me ha encantado esta tarta y encima con la masa casera!!! Genial!!!
Besotessss
Acabo de conocer tu blog y me encanta! Si me lo permites, me quedo por aquí!!
Qué buena se ve!!! yo también hice una receta con manzanas pero sin queso ;( lo que dices del queso azul le debe quedar genial también!!!
gracias por compartir la receta!
besis
Flor
Bienvenida al reto compi y felicidades. Qué tarta de manzana más original!! El toque de queso azul me ha encantado.
Un beso
Queso azul en el relleno?? Realmente me ha sorprendido pero muy gratamente, qué delicia!!
Un beso
Que es nata?
Y como hizo la masa que se pone en el molde
Y es necesario el hojaldre?
La nata es crema de leche, Puedes usar otra masa que no sea hojaldre, puede ser quebrada o una similar.
Hola Rosa, estoy pensando en hacer tu tarta pero tengo una duda:
Puede hacerse sin el relleno de manzana y colocando los gajos al principio?
Gracias y un saludo.
Claro Malena, al final cada uno tiene que poner su toque personal, y tienes que estar un poco pendiente para que no se doren demasiado los gajos cuando empiecen a coger color baja un poco la temperatura lo tienes un rato más y listo. Ya me dirás que tal, a ver si te animas y me mandas una fotito.
hola esta tarta tiene una pinta,, ummmmmm, se puede acer tanbien en microondas?
Hola Antonio creo que no te quedaría bien, pero sinceramente no lo tengo claro. Siento no poder darte otra respuesta.
Que le pones para hacer peso en la pasta?
Hola Erika, yo utilizo legumbres y uso las mismas muchas veces, aunque también puedes encontrar pesos en tiendas especializadas. Un saludo.
Magnífica y original.