Hoy vamos a preparar unos deliciosos buñuelos de manzana muy fáciles. Están buenísimos, suaves, esponjosos y húmedos; la manzana les queda perfecta y les da un toque exquisito.
Los buñuelos son un dulce tradicional, un postre de sartén elaborado con una masa frita a base de harina, levadura y leche o agua, que además puede rellenarse.
Existen muchas variedades de este dulce tan arraigado a nuestra gastronomía y típico de fechas como Semana Santa, la Cuaresma o el Día de Todos los Santos: buñuelos de viento, de calabaza, rellenos… incluso salados. ¿Con cuál te quedas tú?
Vídeo receta; buñuelos de manzana muy fáciles:
Buñuelos de manzana muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 30 – 40 unidades Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de los buñuelos de manzana muy fáciles:
- 2 huevo a temperatura ambiente
- 80 gr de azúcar
- 225 ml de leche
- 10 ml de licor de anís
- una pizca de sal
- 1 manzana o 110 gr (limpia)
- 200 gr de harina común de trigo
- 5 gr de levadura química
- Aceite para freír
- Azúcar para rebozar los buñuelos
Elaboración de los buñuelos de manzana muy fáciles:
Separamos las yemas de las claras y reservamos estas últimas.
Añadimos a las yemas la leche, el anís, el azúcar y la sal, y batimos muy bien.
Lavamos, pelamos y rallamos la manzana sobre la mezcla de yemas, y batimos de nuevo.
Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura. Con unas varillas limpias, montamos las claras a punto de nieve.
Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla de yemas y mezclamos hasta que la harina esté completamente integrada. A continuación, incorporamos las claras montadas y, con movimientos envolventes, mezclamos con cuidado para que la preparación no pierda aire.
Tapamos y reservamos en el frigorífico durante 20 minutos.
Ponemos abundante aceite a calentar y preparamos una rejilla o un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite de los buñuelos.
Tras el reposo, comenzamos a freírlos. Mantenemos el aceite a fuego medio, mojamos dos cucharas en el aceite caliente y, con una de ellas, tomamos porciones de masa que dejamos caer en montoncitos dentro del aceite, ayudándonos con la otra cuchara.
Dejamos freír unos minutos, les damos la vuelta y los cocinamos un par de minutos más, hasta que estén dorados. Sacamos a la rejilla o al plato preparado.
Repetimos el proceso en tandas hasta terminar toda la masa.
Para finalizar, los rebozamos en azúcar y ya tenemos listos estos deliciosos buñuelos de manzana.
Como siempre espero que os haya gustado estos buñuelos de manzana muy fáciles.
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