Si buscas un dulce fácil, rápido y que esté buenísimo, tienes que probar estos buñuelos de plátano fáciles y esponjosos. Se preparan con ingredientes muy sencillos, no tienen ninguna complicación y quedan tiernos por dentro, doraditos por fuera y con un delicioso sabor a plátano.
Una receta de las que merece la pena guardar, perfecta para aprovechar esos plátanos maduros y disfrutar de un capricho dulce en cualquier momento. ¡Son tan fáciles de hacer y están tan ricos que seguro que repites!
Vídeo receta; buñuelos de plátano fáciles y esponjosos:
Buñuelos de plátano fáciles y esponjosos
Dificultad: ninguna Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 20 minutos más reposo
Ingredientes de los buñuelos de plátano fáciles y esponjosos:
- 2 plátanos o bananas maduros
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 80 gr de azúcar
- 2 cucharadas de aceite
- una pizca de sal
- 160 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo o polvos de hornear
- Aceite para freír
- azúcar
Elaboración de los buñuelos de plátano fáciles y esponjosos:
Comenzamos separando las yemas de las claras, teniendo especial cuidado de que no caiga nada de yema en las claras. Las reservamos en el frigorífico.
Colocamos las yemas en un cuenco amplio, añadimos la leche, el azúcar, una pizca de sal y las 2 cucharadas de aceite. Batimos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Por otro lado, mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. Batimos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 o 2 horas.
Pasado este tiempo, sacamos las claras del frigorífico y, con la ayuda de unas varillas manuales o eléctricas, las montamos hasta que estén firmes.
Incorporamos las claras montadas a la masa de las yemas y mezclamos con movimientos envolventes, con cuidado de no perder el aire que hemos conseguido. Así lograremos unos buñuelos de plátano fáciles y esponjosos.
Ahora ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y cortamos los plátanos en rodajas de un grosor medio, ni demasiado finas ni muy gruesas.
Pasamos las rodajas de plátano por la masa, procurando que queden bien cubiertas, y con la ayuda de un tenedor las vamos echando en el aceite caliente, siempre en pequeñas tandas para que se frían bien.
Dejamos que los buñuelos se doren por un lado y les damos la vuelta para que se hagan uniformemente. Cuando estén bien doraditos, los sacamos y colocamos sobre una rejilla o un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Por último, los pasamos por azúcar común o los espolvoreamos con azúcar glas.
¡Y ya tenemos listos estos deliciosos buñuelos de plátano fáciles y esponjosos! Un dulce sencillo, tierno por dentro y doradito por fuera, perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Como siempre espero que os haya gustado este buñuelos de plátano fáciles y esponjosos.
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