Le damos una vuelta al clásico postre italiano por excelencia para preparar este irresistible tiramisú de limón muy fácil; el postre perfecto para cualquier ocasión.
Un postre fresco, con todo el sabor y el aroma a limón que tanto nos gusta en todos los dulces; sencillo, sin complicaciones, sin horno… y tan rico.
Si lo pruebas una vez seguro que repites; está buenísimo.
Vídeo receta: tiramisú de limón muy fácil:
Tiramisú de limón muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 20 minutos
Ingredientes del tiramisú de limón muy fácil:
Para un molde de 18 x 30 aproximadamente
- 20 – 30 bizcochos de soletilla
- 250 gr de queso mascarpone
- La ralladura de 2 limones
- 60 ml de zumo de limón
- 100 gr de azúcar glas
- 500 ml de nata o crema de leche con 35% m.g
- 100 ml de agua
- 60 ml de zumo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- licor de limón o limoncello
Elaboración del tiramisú muy fácil:
Lavamos los limones los secamos y rallamos la piel; solo la parte amarilla. La colocamos en un cuenco amplio.
Añadimos el queso mascarpone, trabajamos con unas barrillas hasta que el queso este manejable, le incorporamos 60 ml de zumo de limón y la mitad del azúcar y seguimos trabajando hasta que esté cremoso.
Por otro lado montamos la nata que tiene que estar muy fría, cuando esté semimontada le agregamos el resto de azúcar y seguimos batiendo hasta que esté firme.
Añadimos unas cucharadas de la nata a la mezcla del mascarpone e integramos.
Ahora le añadimos la mezcla anterior al resto de la nata y con una lengua de pastelería mezclamos todo de forma homogénea y con movimientos envolvente para que la mezcla no se baje mucho. Reservamos en el frigorífico.
Hacemos un almíbar en frío con el agua, el zumo de limón y 2 cucharadas de azúcar, también podríais agregar un poco de licor de limón o limoncello. Mezclamos hasta que el azúcar se haya disuelto.
Mojamos los bizcochos en este almíbar, que se empapen bien y colocamos en la base de la bandeja, sobre esta extendemos la mitad de la crema.
De nuevo formamos otra capa de bizcochos mojados en el almíbar, del mismo modo que antes y terminamos con el resto de la crema.
Tapamos y llevamos el tiramisú al frigorífico y lo dejamos reposar de un día para otro.
A la hora de servir sacamos unos minutos antes del frigorífico, decoramos al gusto con limón, hierbabuena o simplemente con un poco de piel de limón rallada y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este tiramisú de limón muy fácil.
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