Esta ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa se prepara en un momento y te aseguro que te va a encantar, aunque no te guste el brócoli. Es muy sabrosa y perfecta como primer plato pero también como guarnición.
Además se puede comer bien fresquita en verano o a temperatura ambiente en invierno.
Y si te gusta el brócoli también puedes probar este pastel de brócoli.
Vídeo receta; ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
Ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 10 minutos
Ingredientes de la ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
- 500 gr de brócoli
- 1 zanahoria grande
- 150 gr de jamón cocido
- 70 gr de maíz dulce
- Un puñado de pepinillos encurtidos o 2 si son grandes
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Un diente de ajo
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta
Elaboración de la ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa:
Sacamos los ramilletes al brócoli; solo utilizaremos la parte más verde; el tallo podemos guardarlo para otras elaboraciones. Si los ramilletes son muy grandes partirlos a la mitad.
Los cocemos en abundante agua hirviendo con sal, dejamos durante 5 minutos.
Mientras se nos cocina el brócoli nos ponemos con el resto de ingredientes de esta ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa.
Pelamos la zanahoria y la rallamos.
Cortamos el jamón en cuadraditos al igual que los pepinillos y mezclamos todo en un cuenco amplio junto con la zanahoria rallada y el maíz dulce.
Una vez que tenemos cocido el brócoli lo escurrimos y refrescamos en abundante agua fría con hielo para cortar la cocción, una vez frío lo escurrimos bien.
Vamos con la salsa o el aliño de esta ensalada; mezclamos la mahonesa con la mostaza y le añadimos el ajo picado muy fino (a este quitarle el germen o tallo central para que no repita) y además el perejil fresco también picado.
Mezclamos todo y ponemos a punto de sal y pimienta.
Tan solo nos queda ya añadir el brócoli escurrido al resto de ingredientes y aliñar con la salsa, mezclamos y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Como os había dicho se puede comer a temperatura ambiente o bien fría… ya veréis que buena.
Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada de brócoli muy fácil y deliciosa.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
