Seguro que esta receta de filetes rusos os recuerda a muchos a tiempos pasados y otros no tendréis ni idea de que va; pues la verdad es que es tan simple como una albóndiga aplastada.

En casa, cuando yo era pequeña era una cena muy habitual con una ensalada y un poco de salsa de tomate para mi era perfecto.

Son muy fáciles de hacer y se preparan en un momento y de verdad, tan ricos…

Ahora son muy habituales en las cenas de casa y mis hijos, que adoran también las albóndigas, están encantados. A ver que os parece.

 

Vídeo receta; filetes rusos fáciles y en un momento:

Filetes rusos

Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas                     Tiempo: 15 minutos

Ingredientes para los filetes rusos:

• 500 gr de carne picada mixta de cerdo y ternera
• 1 huevo M
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan de molde
• 50 gr de leche
• Una cuchara de perejil picado
• Sal
• Aceite de oliva para freír
• Pan rallado

Elaboración de los filetes rusos:

Colocamos la carne en un bol amplio y la salamos.

Picamos el ajo lo más fino posible y el perejil, yo siempre que puedo me gusta utilizar fresco, le da un toque muy especial y frescura,  pero no pasa nada si utilizáis el seco.

Por otro lado calentamos la leche, colocamos el pan en un plato y vertemos la leche encima hasta que se empape bien todo el pan, dejamos que se enfríe.

Echamos el huevo en la carne, el ajo, el perejil y el pan, que ya estará frio. Mezclamos todo muy bien y vamos formando bolas con la carne.

Pasamos la carne por el pan rallado y la aplastamos formando filetes finos.

En una sartén colocamos 2 dedos de aceite de oliva (también se pueden hacer a la plancha sin apenas aceite pero no es lo mismo) cuando el aceite este caliente colocamos los filetes rusos.

Los tostamos por ambos lados 4 o 5 minutos a fuego medio serán suficientes, de tal modo que la carne quede perfectamente hecha y los bordes crujientes. Sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y listos para comer.

El acompañamiento perfecto para estos filetes ruso será una buena salsa de tomate casera (os dejo aquí mi receta) y unas patatas fritas echas en sartén de esas que nos hacían nuestras madres, ummm….. os aseguro un éxito rotundo.

Como podéis ver es una elaboración muy sencilla y al mismo tiempo muy rica, a los niños y no tan niños les encantan.

Como siempre espero que os haya gustado estos filetes rusos.

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