No os podéis imaginar como están estos jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso … divinos. Crujientes por fuera pero tiernos por dentro y con el queso lo que además de aportarle jugosidad le da un sabor irresistible.
Ya veréis que son muy fáciles de hacer, además una vez empanados se pueden congelar.
Un delicioso plato de pollo que si probáis seguro repetiréis.
Vídeo receta; jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso:
Jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 unidades Tiempo: 1 hora
Ingredientes de los jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso:
- 8 jamoncitos de pollo
- 3 patatas medianas
- sal, pimienta y ajo en polvo
- perejil fresco
- huevo batido
- pan rallado
- 2 puñados de queso rallado, yo he utilizado mozzarella
- Aceite para freír
Elaboración de los jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso:
Vamos a empezar por un lado cociendo los jamoncitos de pollo en agua con sal hasta que estén tiernos, y hacemos lo mismo con las patatas, limpias y con piel.
Una vez cocidos reservamos y dejamos que se atemperen.
Desmigamos el pollo, desechamos la piel y reservamos el hueso grande de cada jamoncito de pollo; luego lo utilizaremos.
Las patatas las pelamos y las machacamos.
Juntamos el pollo y las patatas, sal pimentamos y añadimos un poco de ajo en polvo y el perejil fresco recién picado. Mezclamos todo bien.
Cogemos porciones de la mezcla la extendemos en la mano colocamos un poco de queso y colocamos el hueso, para dar forma de nuevo a nuestros jamoncitos, añadimos un poco más del relleno y apretamos dando la forma.
Hacemos los mismo con el resto de la mezcla.
Ahora pasamos por el huevo batido y el pan rallado; si queremos que nos queda más crujiente lo repetimos dos veces.
Y tan solo nos queda freír por tandas en abundante aceite caliente, hasta que estén crujientes. Sacamos a un plato con papel absorbente de cocina o a una rejilla.
Dejamos unos minutos que los jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso se atemperen y servimos, con una ensalada o unas verduras será perfecto … y a comer!!!
Como siempre espero que os haya gustado este jamoncitos de pollo crujientes rellenos de queso.
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