Hoy vamos a preparar unos deliciosos dorayakis caseros o tortitas japonesas, son esos pequeños bollos que se han hecho famosos por los dibujos de Doraemon.

Este receta casera es muy fácil de preparar, además se hacen en la sartén sin necesidad de horno, y están buenísimos.

En realidad estas tortitas en Japón se rellenas de una masa dulce a base de judías rojas que es muy común en la cocina japonesa, pero es muy difícil encontrarla, aquí con lo que vamos a rellenarla con crema casera de cacao y avellanas en mi caso, o si lo preferís de chocolate, mermelada,… a vuestro gusto.

Ya veréis que buenos y son perfectos para el desayuno o la merienda.

Vídeo receta de los dorayakis caseros o tortitas japonesas:

Dorayakis caseros o tortitas japonesas

Dificultad: fácil            Raciones: 6-8 unidades      Tiempo: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 huevos medianos
• 50 gr de azúcar
• 15 gr miel o una cucharadita de postre
• 85 gr de harina común
• 5 gr o 1/2 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal o polvos de hornear
• 50 ml de agua
• Crema de cacao y avellanas para rellenar o mermelada, chocolate,…

Elaboración:

Echamos los huevos en un bol amplio, le añadimos la miel y azúcar y batimos enérgicamente hasta que estén esponjosos.

Por otro lado mezclamos la harina y la levadura, la tamizamos es decir la pasamos por un colador fino y se la añadimos a los huevos que tienen que estar bien esponjosos.

Mezclamos todo muy bien hasta que no quede ningún grumo.

Le añadimos ahora el agua hasta conseguir una masa semilíquida. Dejamos reposar esta mezcla durante 15-20 minutos.

Cuando la masa haya reposado es el momento de hacer los dorayakis caseros o tortitas japonesas; calentamos una sartén antiadherente y cuando este caliente bajamos el fuego al mínimo y engrasamos bien con mantequilla o aceite.

Con la ayuda de una cuchara echamos la mezcla en la sartén, vertemos una cucharada grande en la sartén o 2 si las querréis más grandes y dejamos que se hagan sin tocarlas; cuando empiecen a aparecer burbujas es el momento de darles la vuelta, dejamos que se haga por el otro lado y las sacamos a una bandeja con papel de horno.

Repetir esta operación hasta tener todas, alguna veces las primeras salen más feas pero ya están igual de buenas.

Una vez que tenemos todas y están frías, la rellenamos con la crema elegida, en mi caso con la crema de cacao y avellanas; untamos una de las tortitas si poniendo exceso de crema y tapamos con otra tortita; y nada las tendremos listas-

Como véis es muy sencillo además si las envolvéis en papel film de cocina y las guardáis refrigeradas os aguantarán 2 días, dejar que se atemperen y a comer.

Como siempre espero que os hayan gustado estas dorayakis caseros o tortitas japonesas.

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