Vamos a preparar hoy unas ricas croquetas de berenjena muy fáciles y sin bechamel, están buenísimas.
Los que me seguís creo que ya tenéis claro que me encantan las berenjenas; tengo infinidad de recetas con esta verdura: berenjenas rellenas con atún y anchoas, con carne, mousaka, empanada de berenjena,… y ahora una más.
Ya veréis lo sencillas que son de preparar, el aperitivo o entrante perfecto o con una ensalada puede ser la cena perfecta ¿te apetecen?
Falafel casero y muy fácil, sencillo y buenísimo. El falafel es una croqueta de garbanzos o de habas; en mi caso de garbanzos, especiada y sin nada de carne.
Una receta de Oriente medio pero que ya es conocida por todo el mundo y sobre todo por los veganos.
Estas albóndigas o croquetas de garbanzos suelen acompañarse de salsa de yogur o tahín, a modo de bocadillo con pan de pita y verduras y/o vegetales o también a modo de entrante.
Una receta que si no habéis probado os aconsejo que lo hagáis porque seguro que os encanta.
Me encantan las berenjenas y este pastel frío de berenjenas, pimientos y queso me vuelve loca y estoy segura que si lo pruebas a ti también te pasará lo mismo.
Es fácil de hacer, además como se come frío puede dejarlo hecho con anterioridad y siempre lo tendrás listo para comer y otra de sus ventajas es que apenas lleva grasa por lo que es perfecto si te estas cuidando o estas a dieta.
Pero como siempre lo mejor su sabor, una combinación perfecta que nunca falla y que está deliciosa.
