Sin lugar a dudas las ensaladas son las estrellas del verano; hoy preparamos una deliciosa ensalada griega de patatas muy fácil, nutritiva y completa.
Es ideal como plato principal o si prefieres compartir como entrante, una receta fresca y perfecta para este verano.
Vídeo receta; ensalada griega de patatas:
Ensalada griega de patatas
Dificultad: ninguna Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de la ensalada griega de patatas:
- 2 patatas medianas
- 1 tomate
- 1/4 de pepino
- un trocito de cebolla morada
- un puñado de aceitunas negras sin hueso
- queso feta, un puñado también
- Aceite de oliva y vinagre
- sal y pimienta
- orégano
Elaboración de la ensalada griega de patatas:
Comenzamos con lo que nos va a llevar más tiempo que es cocer la patatas; las lavamos bien ya que las vamos a cocer con piel, en abundante agua con sal hasta que estén tiernas; unos 30 0 40 minutos.
Sacamos del agua y dejamos que se enfríen. Una vez que estén frías las pelamos y cortamos a groso modo pero del tamaño de un bocado.
Lavamos el tomate y lo cortamos del mismo modo que las patatas y juntamos ambos en un cuenco amplio.
El pepino lo pelamos y lo cortamos en rodajas no muy gruesas y la cebolla en juliana fina, solo necesitamos un poquito, mezclamos todo.
Casi para terminar añadimos las aceitunas y el queso. Y llevamos al frigorífico para servir bien fría.
A la hora de comer esta ensalada griega de patatas aliñamos con sal y pimienta; un poco de orégano, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva y a comer !!!
Como siempre espero que os haya gustado este ensalada griega de patatas.
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