Pues si, hoy preparamos un rico plato de cuchara; un marmitako de caballa muy fácil o lo que es lo mismo un guiso de patatas y caballa.
Aunque lo más común es preparar el marmitako con bonito o atún te aseguro que con la caballa te quedará también buenísimo.
La caballa o verdel es un pescado azul con gran sabor que se puede consumir a la plancha, a la parrilla, escabeche … etc y además de estar buenísimo tiene muy buen precio por eso te aconsejo que aproveches la temporada de este pescado.
Vídeo receta; marmitako de caballa muy fácil:
Marmitako de caballa muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes del marmitako de caballa muy fácil:
- 1 kg de patatas
- 500 gr de caballa sin espinas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde italiano
- 2 tomates pera rallados
- 2 cucharaditas de carne de choricero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 litro o 1`5 de caldo de pescado o agua
Elaboración del marmitako de caballa muy fácil:
Empezamos haciendo un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento verde cortados muy finos.
En una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva, añadimos las verduras anteriores y a fuego bajo y con una pizca de sal dejamos hasta que la verdura este blandita empiece a coger color.
Agregamos el pimentón, rehogamos y de inmediato para que no se queme añadimos el tomate rallado. Mezclamos incorporamos la carne de choricero y rehogamos 5 minutos.
Mientras pelamos, lavamos y chascamos las patatas, cortamos un poco y rompemos. Este corte es perfecto para los guisos.
Incorporamos las patatas, dejamos al fuego 2 minutos, que las patatas cojan el sabor del sofrito y cubrimos con el caldo de pescado o agua.
Una vez que rompa a hervir dejamos unos 25 – 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Por último, cuando las patatas estén tiernas añadimos las caballa limpia, sin espinas y cortada en trozos no muy grandes.
Dejamos cocer el marmitako de caballa muy fácil 5 minutos más y listo.
Rectificamos el punto de sal y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este marmitako de caballa muy fácil.
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