Las legumbres, un súper alimento que en casa nunca falta; hoy preparamos unas deliciosas lentejas guisadas con costillas sin complicaciones, completas y buenísimas.
La comida perfecta para toda la familia, con un buen plato de estas lentejas tendrás la comida solucionada.
Vídeo receta; lentejas guisadas con costillas:
Lentejas guisadas con costillas
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 1 hora
Ingredientes de las lentejas guisadas con costillas:
- 300 gr de lentejas, en mi caso pardinas
- 500 gr de costillas carnosas
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde no muy grande
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Caldo o agua
Elaboración de las lentejas guisadas con costillas:
Salpimentamos las costillas cortadas en tacos y las doramos en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva. Las dejaremos el tiempo necesario hasta que estén bien doradas. Las sacamos y reservamos.
En la misma cazuela añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento cortado en trozos muy pequeños, le añadimos más aceite si fuera necesario, sal y pimienta y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este blandita.
Añadimos el tomate rallado, las costillas marcadas junto con el jugo que hayan soltado y rehogamos 1 minuto.
Incorporamos las lentejas, mezclamos y agregamos el pimentón, rehogamos con cuidado que este no se queme, cubrimos con caldo o agua; en este último caso añadimos un poco más de sal; y una hoja de laurel.
Cuando rompa a hervir desespumamos y dejamos que se cocine a fuego medio unos 40 – 45 minutos hasta que las lentejas y las costillas estén bien hecha.
Durante la cocción de estas lentejas guisadas con costilla si fuera necesario añadir más agua o caldo.
Rectificamos el punto de sal si fuera necesario y listas para comer.
Como siempre espero que os haya gustado estas lentejas guisadas con costillas.
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