Un plato delicioso, fácil y completo; estos garbanzos con alcachofas y jamón son el plato de cuchara perfecto para cualquier día.
Ya veras que sencillo es preparar esta receta de legumbres, la combinación es deliciosa y es que con un buen plato de estos garbanzos no necesitarás nada más.
Y si te gustan los garbanzos tienes que probar estos potaje de vigilia… impresionante.
Vídeo receta; garbanzos con alcachofas y jamón:
Garbanzos con alcachofas y jamón
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes de los garbanzos con alcachofas y jamón:
- 4 – 6 alcachofas
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 100 gr de jamón
- 500 gr de garbanzos ya cocidos
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 750 ml – 1 litro de caldo de verduras o pollo
Elaboración de los garbanzos con alcachofas y jamón:
Ponemos abundante agua a calentar y vamos limpiando las alcachofas; le quitamos las hojas superficiales, cortamos la punta y partimos a la mitad. Si fuera necesario le quitamos la pelusilla del centro y vamos echando en la olla con el agua. Tapamos.
Cuando ya tengamos todas las alcachofas dejamos que empiece a hervir y dejamos unos 15 minutos o hasta que las alcachofas estén «al dentes».
Por otro lado hacemos un refrito con la cebolla y el ajo que hemos cortado muy fino en una cazuela amplia con aceite de oliva y sal.
Añadimos el jamón cortado en tacos y rehogamos 1 minuto.
A continuación agregamos la harina y rehogamos; añadimos las alcachofas que a estas alturas ya estarán cocidas directamente del propio de la cocción.
Incorporamos los garbanzos y cubrimos con el caldo.
Y tan solo nos queda dejar comer los garbanzos con alcachofas y jamón unos 5 minutos; y los tenemos listos para comer; rectificar el punto de sal si fuera necesario y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos garbanzos con alcachofas y jamón.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
