Sopa de arroz con albóndigas muy fácil

Tiempo de sopas y platos de cuchara; y nos encanta, hoy esta deliciosa sopa de arroz con albóndigas muy fácil y reconfortante.

Una receta sencilla, muy rica y que gusta a todo el mundo. La opción perfecta para la comida o cena de la familia.

Ya veréis que deliciosa sopa de pollo con sus albóndigas y arroz un platazo de cuchara que no os dejará indiferentes.

Vídeo receta; sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

Sopa de arroz con albóndigas muy fácil

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 30 – 40 minutos

Ingredientes de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

  • 2 litros de caldo de pollo (receta)
  • 80 gr de arroz (40 por litro)
  • 400 gr de carne de pollo picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
  • perejil fresco
  • 1 huevo
  • Un chorrito de salsa de soja (opcional)
  • sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de salsa de tomate

Elaboración de la sopa de arroz con albóndigas muy fácil:

Empezamos condimentando la carne de pollo; salpimentamos al gusto, le añadimos el huevo y mezclamos; el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil fresco picado. Por último un chorrito de salsa de soja y mezclamos bien.

Tendremos una carne muy jugosa.

Formamos mini albóndigas, podéis ayudaros de 2 cucharas pequeñas y doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos.

En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados muy finos, una pizca de sal y más aceite si fuera necesario y dejamos a fuego bajo hasta que esté muy blandita.

Añadimos una cucharada de tomate y mezclamos. Incorporamos de nuevo las albóndigas y cubrimos con el caldo. Dejamos que empiece a hervir.

Cuando hierva el caldo añadimos el arroz y dejamos a fuego medio 20 minutos y listo.

Rectificamos el punto de sal de esta sopa de arroz con albóndigas muy fácil y servimos bien caliente.

Como siempre espero que os haya gustado esta sopa de arroz con albóndigas muy fácil.

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