Me encanta la ensaladilla, puede ser uno de mis platos preferidos y no solo en verano.
Y esta ensaladilla de manzana y salmón ahumado es un buen ejemplo, con una combinación de lo más rica es perfecta como aperitivo o entrante frío para cualquier ocasión.
Para una celebración, una fiesta o una cena elegante…. bueno para cuando quieras; te aseguro un triunfo.
Vídeo receta: ensaladilla de manzana y salmón ahumado:
Ensaladilla de manzana y salmón ahumado
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes de la ensaladilla de manzana y salmón ahumado:
- 4 patatas medianas
- 4 huevos M
- 2 manzana tipo golden
- 250 gr de salmón ahumado
- unas cucharadas de mahonesa
- Sal y pimienta
Elaboración de la ensaladilla de manzana y salmón ahumado:
Ponemos a cocer los huevos, en agua con sal y con un chorrito de vinagre, dejamos cocer 10 minutos, refrescamos en agua fría, pelamos y reservamos.
También cocemos las patatas, bien limpias pero con piel y en abundante agua con sal, cuando empiecen a hervir dejamos unos 30 – 35 minutos hasta que estén tiernas. Sacamos del agua y dejamos que se enfríen.
Pelamos las patatas y con la ayuda de un rallador las rallamos en un cuenco amplio, seguido rallamos los huevos, reservamos un par de yemas para decorar más tarde la ensaladilla de manzana y salmón.
Lavamos, pelamos y rallamos las manzanas, de una en una para que no se oxiden y mezclamos todo bien, así no ennegrecerán.
Tan solo nos queda cortar el salmón en trozos pequeños, podemos reservar algunas lonchas también para decorar.
Le agregamos la mahonesa la gusto, mezclamos y llevamos la ensaladilla de manzana y salmón ahumado al frigo para servir bien fría.
Como os he dicho podéis decorar con las yemas ralladas y un poco de salmón por encima y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado este ensaladilla de manzana y salmón ahumado.
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