Una nueva receta de dulce; un jugoso bizcocho de limón aceite de oliva y almendras; no tiene ningún tipo de complicación, es muy fácil de hacer y queda espectacular, no sube mucho pero resulta húmedo, jugoso y buenísimo…
Ya verás que sencillo, es perfecto para el desayuno, la merienda o cuando más te apetezca.
Y si te gustan los bizcochos tienes que probar uno de leche caliente, te encantará.
Vídeo receta; bizcocho de limón aceite de oliva y almendras:
Bizcocho de limón aceite de oliva y almendras
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 10 Tiempo: 1 hora
Ingredientes del bizcocho de limón aceite de oliva y almendras:
Para un molde de 20 x 14 cm
- 3 huevos M
- 150 gr de azúcar común
- La ralladura de 2 limones y el zumo de 1
- 150 ml de aceite de oliva
- 125 gr de yogur natural sin azúcar
- 125 gr de harina común de trigo
- 100 gr de harina de almendra
- 15 gr de levadura química o polvos de hornear
- Una pizca de sal
Elaboración del bizcocho de limón aceite de oliva y almendras:
Empezamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y a bajo y además preparamos el molde donde lo vamos a preparar, ya sea forrándolo con papel de horno o engrasando con aceite y harina.
Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que estén muy esponjosos.
Le añadimos los líquidos, es decir; el aceite, el zumo de 1 limón (que tendremos que colar) y el yogur y mezclamos bien hasta que este todo homogéneo.
Por otro lado juntamos la harina común con la levadura y una pizca de sal.
Añadimos ahora la ralladura de los limones; solo la parte amarilla; y el harina de almendras, y con movimientos envolventes mezclamos.
Por último le incorporamos la mezcla de harina, levadura y sal. Envolvemos todo con cuidado hasta que la harina este totalmente integrada.
Vertemos sobre el molde forrado y metemos en el horno que tenemos caliente a 180ºC, dejaremos de 40 – 45 minutos.
Para comprobar que el bizcocho de limón aceite de oliva y almendras está bien cocido pinchamos con una brocheta en el centro, si está sale limpia es que está.
Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla.
Una vez frío lo tenemos listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado este bizcocho de limón aceite de oliva y almendras.
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