Receta básica, sin complicaciones y con solo 3 ingredientes; vamos a ver como preparar una mermelada de ciruelas.
Aprovechamos la mejor temporada de esta fruta y además las piezas que estén más maduras para cocinar una buena mermelada de ciruela, como os digo básica y te aseguro que queda buenísima.
Venga que no ponemos a ello.
Vídeo receta; como preparar mermelada de ciruelas:
Como preparar mermelada de ciruelas
Dificultad: ninguna Raciones: 2 botes medianos Tiempo: 50 minutos
Ingredientes de la mermelada de ciruelas:
- 1 kg de ciruelas maduras
- 400 gr de azúcar blanco común
- El zumo de 1 limón
Como preparar mermelada de ciruelas, elaboración:
Lavamos muy bien las ciruelas, les quitamos el hueso y cualquier impureza que pudieran tener.
Las cortamos a groso modo y las echamos en la misma cazuela (mejor si es antiadherente) en la que haremos la mermelada de ciruelas. Le añadimos el azúcar y el zumo de limón colando para que no tenga pepitas. Y si, dejamos las ciruelas con piel.
Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos así, a temperatura ambiente durante 1 hora, que vayan macerando.
Después de este tiempo llevamos la cazuela al fuego; a fuego medio y moviendo de vez en cuando. Dejamos unos 45 minutos.
A medida que vamos moviendo la mermelada, vamos a ir rompiendo la fruta. Las ciruelas se van a ir deshaciendo y la piel apenas se va notar. Aun así, si no os gusta la mermelada con trozos podéis triturar la mermelada con una batidora antes de terminar con la cocción.
Una vez que tenemos lista la mermelada, podéis ver la textura tiene que se pegajosa, untuosa; pensar que en frío va a espesar más. Guardamos la mermelada en botes esterilizados, en caliente ojo para no quemaros.
Llenamos si llegar hasta arriba, cerramos bien y le damos la vuelta y dejamos así hasta que se enfríen del todo.
Si los botes están bien esterilizados se pueden guardar en la despensa por varios meses, sino en el frigorífico y por supuesto una vez abierto también, nos aguantaran en perfectas condiciones varias semanas.
Como siempre espero que os haya gustado como preparar mermelada de ciruelas.
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