Las patatas aliñadas o papas aliñás son un entrante, aperitivo o tapa muy típica en Andalucía más concretamente de Cádiz.

Son ideales para tomar con una bebida bien fresquita, además son muy fáciles de hacer, sin complicaciones, pocos ingredientes y además muy económicas… que más se puede pedir.

A la hora de prepararlas en casa también no pueden servir para acompañar cualquier plato de carne o pescado, a modo ensalada. A mí personalmente me encantan ¿y a tí?

Y si te gustan estas patatas seguro que te interesarán estas ensaladilla de merluza, deliciosa.

Vídeo receta; patatas aliñadas o papas aliñás:

Patatas aliñadas o papas aliñás

Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 40 minutos

Ingredientes de las patatas aliñadas o papas aliñás:

• 500 gr de patatas del mismo tamaño
• 1/2 cebolleta
• Sal gruesa
• 30 ml de vinagre de Jerez
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• perejil fresco

Elaboración de las patatas aliñadas o papas aliñás:

Lavamos bien las patatas para eliminar los resto de suciedad que pudieran tener ya que vamos a cocerlas enteras y con piel.

Las cocemos en abundante agua y con un sal gruesa, las dejamos cocer hasta que estén tiernas, en función del tamaño unos 30 minutos, pero sin que lleguen a romperse, esto es importante.

Una vez cocidas, tiernas y enteras; las sacamos a un cuenco y dejamos que se atemperen a temperatura ambiente, hasta que estén manejables.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas medianas.

Picamos la cebolleta en cuadraditos pequeños y se la añadimos a las patatas.

Aliñamos ahora con sal gruesa, el vinagre y aceite de oliva y mezclamos bien.

Por último espolvoreamos con perejil fresco recién picado, dejamos un rato a temperatura ambiente, antes de servir y a disfrutar; unos 15 minutos aproximadamente y a disfrutar.

Como siempre espero que os haya gustado estos patatas aliñadas o papas aliñás.

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