Pinchos morunos o brochetas de carne adobada; son muy fáciles de hacer y quedan tan ricos.
Ideales como entrante, de picoteo pero también de plato principal y se pueden cocinar tanto a la plancha como en una barbacoa y el resultado es buenísimo.
Tan solo tenemos que preparar la mezcla, el adobo y dejar con la carne para que esta coja todo el sabor, cocinar y disfrutar. Si los pruebas seguro que repites.
Vídeo receta; pinchos morunos o brochetas de carne adobada:
Pinchos morunos o brochetas de carne adobada
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 15 minutos
Ingredientes de los pinchos morunos o brochetas de carne adobada:
- 1 kg de carne, yo de cerdo, cabezada
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce o picante, al gusto
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- Sal y pimienta
- Un chorrito de zumo de limón
- Una pizca de canela
- Aceite de oliva
Elaboración de los pinchos morunos o brochetas de carne adobada:
Empezamos cortando la carne, la cortaremos en cuadrados no muy grandes, el tamaño perfecto para luego pincharlos en la brochetas.
Salpimentamos la carne, y la colocamos en un cuenco amplio.
Por otro lado picamos a groso modo tanto la cebolla como los ajos, un con la ayuda de una picadora o procesadora de alimentos lo picamos muy bien.
Si no tenéis picadora podéis picar a cuchillo muy muy fino.
Añadimos las especias, el pimentón, el comino y la canela a la picada, además de un chorrito de zumo de limón y mezclamos (en la misma picadora) por último le añadimos un buen chorro de aceite de oliva como 50 – 60 ml y mezclamos todo bien.
Añadimos la mezcla anterior a la carne y mezclamos todo muy bien, la carne debe de quedar bien impregnada con todo el adobo.
Tapamos y guardamos en el frigorífico durante unas 24 horas o de un día para otro.
Pinchamos la carne en las brochetas, si lo hacéis a la brasa o parrilla remojar previamente las brochetas en agua si estas son de madera; y listas para cocinar.
Cocinamos los pinchos morunos o brochetas de carne adobada a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.
Podéis acompañar con una ensalada, arroz o unas patatas y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos pinchos morunos o brochetas de carne adobada.
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