Mousse de salmón ahumado muy fácil

Hoy hemos preparado esta sencilla mousse de salmón ahumado muy fácil, el entrante o aperitivo perfecto para cualquier ocasión también para una celebración o para navidades.

Se prepara en un momento, de forma muy sencilla y solo hay que dejarlo unas horas en el frigorífico para que este lista; por lo que es perfecta para dejarla hecha con anterioridad.

Una mousse o paté suave y cremoso que seguro te va a encantar.

Y si te gusta en salmón no te pierdas este hojaldre de salmón y espinacas… buenísimo.

Vídeo receta; mousse de salmón ahumado muy fácil:

Mousse de salmón ahumado muy fácil

Dificultad: muy fácil               Raciones: 8 – 10                 Tiempo: 15 minutos más refrigeración

Ingredientes para un molde de 1.2 – 1. 5 litros:

  • 250 gr de salmón ahumado
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 200 ml de nata o crema de leche para montar
  • 2 yogures o 250 gr de yogur natural sin azúcar
  • 200 ml de caldo de pescado
  • Sal
  • Eneldo

Elaboración de la mousse de salmón ahumado muy fácil:

Empezamos poniendo en remojo; en abundante agua fría las hojas de gelatina; dejamos unos 10 minutos para que se hidraten bien.

Cortamos el salmón en trozos pequeños, reservamos unas lonchas para decorar la mousse.

Trituramos el salmón junto con los yogures y reservamos.

Batimos la nata o crema de leche que tiene que estar bien fría hasta que coja cuerpo, no es necesario montarla.

Mezclamos la nata con el salmón y los yogures que habíamos triturado.

Calentamos el caldo y escurrimos la gelatina que ya estará hidratada.

Disolvemos la gelatina en el caldo y si estuviera muy caliente dejamos unos minutos que se atempere.

Ahora mezclamos ambos preparados; añadimos unas cucharadas de la mousse de salmón a la gelatina y mezclamos bien con las varillas, luego incorporamos toda esta mezcla a la anterior del sal.

Mezclamos todo bien hasta que este homogéneo y le añadimos sal si fuera necesario y un poco de eneldo.

Vertemos la mezcla en un molde que tendremos preparado; forrado con papel de horno, transparente de cocina o engrasado muy bien con mantequilla.

Tapamos la mousse de salmón ahumado muy fácil y guardamos en el frigorífico al menos 6 horas aunque yo siempre os aconsejo que lo dejéis de un día para otro.

Una vez que este cuajado tan solo tenemos que darle la vuelta sobre una fuente; desmoldar que es muy sencillo y servir.

Podéis decorar con unas lechugas variadas y con las lonchas de salmón que habíamos reservado y acompañar con mahonesa o salsa rosa; aunque realmente no es necesario porque sola está buenísima.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del mousse de salmón ahumado muy fácil.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Share

Otro video de mi canal Rosa Cocinera y Madre:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *