Pizza casera de atún y aceitunas

En casa es normal que algún finde comamos pizza pero siempre casera, como esta pizza casera de atún y aceitunas, es muy fácil de hacer, como masa casera e ingredientes sencillos pero buenísima.

Y es que para preparar una buena pizza no hace falta añadir muchos ingredientes, y nada de comida basura que tan solo es una base de pan con lo que tu le quieras añadir.

Pizza de jamón y queso, pizza carbonara o una rica pizza saludable con base de coliflor que seguro te sorprende; elige la que quieras y a disfrutar.

Vídeo receta; pizza casera de atún y aceitunas:

Pizza casera de atún y aceitunas

Dificultad: muy fácil                Raciones: 6 – 8 porciones            Tiempo: 20 minutos más reposo

Ingredientes para una pizza mediana:

  • 250 gr de harina de fuera o harina 000 (harina para hacer pan)
  • 3 gr de levadura seca o liofilizada (7 gr de levadura fresca)
  • 125 ml de agua tibia
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 4 gr de sal
  • 180 gr de atún escurrido
  • 50 gr de aceitunas sin hueso
  • 2 puñados de queso mozzarella rallado
  • 2 – 3 cucharadas de salsa de tomate casera

Elaboración de la pizza casera de atún y aceitunas:

Empezamos preparando la masa; en un cuenco amplio colocamos la harina, hacemos un volcán con ella. En el borde esparcimos la sal y en el centro la levadura y el agua que tiene que estar tibia.

Con la ayuda de una cuchara vamos mezclando y añadimos el aceite. Y terminamos de mezclar hasta que ya no podamos hacerlo más.

Ahora pasamos a amasar, podemos hacerlo a mano con con un robot de cocina. Yo en este caso para ahorra tiempo lo hice con la amasador durante 5 minutos a velocidad lenta.

Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea y además tiene que resultar elástica.

Hacemos una bola con ella dejando las arrugas en la parte de abajo y la colocamos en un bol limpio.

Tapamos y dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que doble el volumen; de 1 a 2 horas.

Cuando la masa haya fermentado, la pasamos a una mesa de trabajo ligeramente enharinada, le quitamos el aire y estiramos dándola forma de pizza.

Mientras estiramos la masa ponemos el horno a calentar a 225ºC con calor arriba y abajo y sin aire.

Ponemos la masa en una bandeja de horno y sobre la masa extendemos unas cucharadas de salsa de tomate, dejando los bordes limpios.

Sobre el tomate ponemos el queso rallado al gusto, el atún ya escurrido y las aceitunas cortadas en rodajas.

Tan solo nos queda meter en el horno cuando este caliente; colocamos la bandeja en el tercio inferior del horno y dejamos de 8 – 12 minutos hasta que la pizza casera de atún y aceitunas este dorada.

Dejamos que la pizza se atempere, partimos y a comer. Podéis acompañar con una ensalada verde para tener el menú completo.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pizza casera de atún y aceitunas.

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