Como preparar un rico arroz con pollo y gambas perfecto; ya verás que sencillo y que bueno está; sin complicaciones e ideal para la comida de la familia.

Para que el arroz te quede en su punto siempre utiliza por una medida de arroz redondo 2 y 1/2 de caldo o agua; si podéis usar agua ya que rehogando bien todos los ingredientes antes de añadir el arroz os quedará de lo más sabroso.

Una receta que si probáis estoy segura que repetiréis.

Y si te gusta el arroz tienes que probar también este arroz con bogavante… impresionante.

 

Vídeo receta; arroz con pollo y gambas perfecto:

Arroz con pollo y gambas perfecto

Dificultad: fácil                 Raciones:  4 personas               Tiempo: 40 minutos      Sin gluten

Ingredientes:

• 240 – 320 gr de arroz redondo; de 60 – 80 gr por persona
• 450 gr de pollo troceado ( yo he utilizado muslos)
• 200 gr de gambas, langostinos, camarones …
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate natural rallado
• pimiento rojo 1/2
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva y sal
• 1 litro aproximadamente de agua o caldo

Elaboración del arroz con pollo y gambas perfecto:

En una cazuela amplia y baja también podéis usar la paella echamos un buen chorro de aceite de oliva y doramos el pimiento rojo cortado en tiras; sacamos y reservamos.

Seguimos con las gambas o en mi caso langostinos; podéis dejarlos enteros o pelarlos. Los doramos 1 minuto por cada lado y reservamos junto con el pimiento.

Vamos ahora con el pollo cortado en trozos no muy grande y previamente salpimentado; vamos a cocinarlo hasta que esté dorado y tierno por dentro. Al igual que los ingredientes anteriores sacamos y reservamos.

En la misma cazuela hacemos un refrito con la cebolla y el ajo cortados en trozos muy finos, le añadimos un poco de sal y dejamos a fuego bajo hasta que empiecen a dorarse.

Después incorporamos el tomate rallado y dejamos un par de minutos; al mismo tiempo ponemos el caldo o agua a calentar.

Continuamos con el arroz; vamos a rehogar unos minutos para que coja el sabor de todos los ingredientes de este modo aunque lo mojéis con agua os quedará buenísimo también.

Una cucharadita de pimentón dulce y mezclamos con cuidado que este no se queme.

Añadimos el pollo de nuevo a la cazuela y cubrimos con el caldo o agua caliente. Ya sabéis por 1 parte de arroz 2 partes 1/2 de agua y una pizca de sal.

Dejamos cocer a fuego vivo y cuando empiece a hervir bajamos la temperatura a media baja y dejamos 17 minutos. En los últimos antes de que se termine la cocción le añadimos las gambas y el pimiento.

Tras los 17 minutos de cocción apartamos del fuego y tapamos; y dejamos reposar durante 5 minutos.

Y listo ya tenemos un rico arroz con pollo y gambas perfecto para comer y en su punto.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta de arroz con pollo y gambas perfecto.

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