Nos encantan las legumbres y hoy preparamos una rica sopa griega de garbanzos; es muy fácil, nutritiva y saludable.
Una receta económica y sencilla perfecta para comer legumbres que ya sabéis que son muy importantes en nuestra dieta. Sin apenas grasas, sin carne pero buenísima y con un toque muy especial.
No tienes excusas para no prepararla.
Y si te gusta esta receta seguro que te apetecen estas lentejas con verduras… buenísimas.
Vídeo receta; sopa griega de garbanzos:
Sopa griega de garbanzos
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500 gr de garbanzos cocidos
- 2 cebollas medianas
- 1200 ml de agua
- 2 cucharaditas de orégano
- 40 ml de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración de la sopa griega de garbanzos:
Picamos las cebollas en trozos finos pero a groso modo.
En una cazuela amplia rehogamos la cebolla junto con un chorrito de aceite de oliva y sal y dejamos a fuego medio hasta que este blanda y empiece a coger color.
Lavamos los garbanzos cocidos, sobre todo si son de bote y los escurrimos bien.
Cuando tengamos la cebolla pochada, a punto le añadimos los garbanzos y rehogamos 1 minuto.
Le añadimos el orégano y el perejil y cubrimos con el agua. Salpimentamos.
Dejamos cocer 20 minutos para que la sopa quede perfecta.
Después de este tiempo le añadimos el zumo de limón y trituramos bien con la ayuda de una batidora o un robot de cocina.
Probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario.
Servimos la sopa griega de garbanzos caliente y acompañamos con unos picatostes, y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la sopa griega de garbanzos.
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