Natillas de manzana sin azúcar pero deliciosas; una receta de un postre que esta buenísimo, dulce pero sin azúcar añadido, tan solo el dulzor que le aporta la fruta.
Es una postre muy sencillo, sin ningún tipo de dificultad y que seguro te sorprende, perfecto si estas a dieta, no puedes tomar azúcar o simplemente quieres cuidarte un poco.
Y si te gusta estas natillas mira que galletas de chocolate saludables... sorprendentes.
Vídeo receta; natillas de manzana sin azúcar:
Natillas de manzana sin azúcar
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 25 minutos
Ingredientes:
- 4 manzanas medianas, que sean dulce; yo he utilizado Golden
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de harina o almidón de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 ramita de canela y piel de naranja y limón
Elaboración de las natillas de manzana sin azúcar:
Lavamos, pelamos y partimos las manzanas en trozos no muy grandes. Las colocamos en un bol apto para el microondas y cerramos bien. Dejamos a media potencia durante 12 – 15 minutos hasta que este bien cocida.
También se puede hacer en el fuego, añadirle un dedo de agua y cocinar a fuego bajo hasta que la manzana este blandita.
Y trituramos bien la manzana hasta hacer un puré.
Ahora ponemos la leche a calentar, reservando medio base en frío. A la leche le añadimos la canela y la piel de los cítricos; si lo hacéis con la esencia de vainilla tan solo dejaremos que la leche de un hervor y reservamos.
Por otro lado echamos las yemas en un bol amplio, le añadimos la leche fría reservada, el harina o almidón de maíz y batimos bien hasta que no tenga grumos.
Seguido le añadimos la manzana triturada y de nuevo mezclamos bien.
Colamos y vertemos la leche una vez que ha hervido sobre la mezcla anterior y mezclamos.
De nuevo llevamos la mezcla al fuego en una cazuela limpia, dejamos a fuego medio y removemos de vez en cuando para que no se pegue.
Las natillas de manzana sin azúcar tienen que espesar y si utilizáis harina deben de estar al fuego 15 minutos para que se vaya el sabor de la harina.
Ya tenemos las natillas con textura y tan solo tenemos que repartirlas en los recipientes que las vayamos a servir.
Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y después guardamos en el frigorífico hasta que estén bien frías.
Podéis servir con la típica galleta y con un poco de canela en polvo. Y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las natillas de manzana sin azúcar.
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