Vamos a preparar unas deliciosa palomitas de pollo al horno; son muy fáciles de hacer y además saludables.

Están buenísimas, se comen muy fácilmente, no podrás dejar de comer porque son irresistibles y además sin apenas grasas, totalmente naturales.

Una idea de @nutriaconsejame, la he sacado de su perfil de instagram y  que he adaptado a mi gusto, gracias Carlota.

Vídeo receta de las palomitas de pollo al horno:

Palomitas de pollo al horno

Dificultad: fácil               Raciones: 20 – 24 unidades       Tiempo: 30 – 40  minutos 

Ingredientes:

• 350 gr de pollo limpio, yo he utilizado pechuga
• 2 cucharadas soperas de queso crema desnatado
• 1 diente de ajo
• Unas hojas de perejil
• Unas gotas de zumo de limón
• 1 chorrito de leche vegetal ( normal si no tenéis)
• 1 huevo mediano
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 1 cucharada y 1/2 de harina de espelta ( o en su lugar pan rallado)
• Cereales de maíz sin azúcar

Elaboración de las palomitas de pollo al horno:

Para preparar esta receta vamos a necesitar una picadora o una procesador de alimentos.

Picamos el ajo; sin el germen, junto con unas hojas de perejil en la picadora.

Seguido añadimos el pollo, lo cortamos en trozos no muy grandes y lo echamos en la picadora junto con una pizca de sal y pimienta y picamos bien hasta obtener una carne picada de pollo con una textura muy fina.

Ahora le añadimos el queso crema y un chorrito de zumo de limón y mezclamos bien, nos ayudamos de la misma picadora de antes.

Sacamos la mezcla de pollo a un bol limpio y reservamos.

Por otro lado batimos el huevo y le añadimos los líquidos, el aceite y la leche.

En otro bol diferente mezclamos la harina de espelta ( si no tenéis podéis usar pan rallado) junto con una cucharada de pimentón al gusto; dulce o picante; y los cereales enteros o troceados…

Formamos pequeñas bolitas, como de media cucharada con la mezcla de pollo. Nos engrasamos las manos ligeramente con aceite y damos forma a las palomitas de pollo.

Pasamos cada una de ellas primero por la mezcla liquida y después por los sólidos, la de los cereales de tal forma que se peguen bien. Vamos colocando en una bandeja apta para el horno.

Metemos la bandeja con las palomitas de pollo al horno ya caliente a 180ºC y dejamos 15 minutos.

Sacamos y dejamos que se atemperen y las tenemos listas para comer. Ya veréis que delicia de palomitas de pollo al horno, están buenísima, una ensalada o una salsa de tomate casera para acompañarla y a disfrutar.

Espero que os haya gustado esta receta de las palomitas de pollo al horno.

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