Macarrones con chorizo está es una de esas recetas que me recuerdan a mi infancia y que hoy en día me encantan y preparó para mis hijos.
Son sencillo hasta decir basta, se preparan en un momento y están tan buenos…
Yo los preparó un poco diferentes a los que hacia mi madre ya que no cuezo los macarrones en agua… ya veréis…
Como os digo están buenísimos un manjar al alcance de todos y que para elevar al nivel de espectacular gratino con queso… ummm!!! de escándalo.
Vídeo receta de los macarrones con chorizo:
Macarrones con chorizo
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
- 320 gr de macarrones
- 1.600 gr de tomate natural triturado
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 150 gr de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal
- Una pizca de orégano
- Un puñado de queso rallado
- Una nuez de mantequilla
Elaboración:
Preparar estos macarrones con chorizo es muy sencillo; picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños y los ponemos a rehogas en una cazuela amplia; ya que será la misma donde coceremos los macarrones; con una pizca de aceite y sal.
Dejamos que se hagan hasta que estén doradas.
Seguido añadimos el chorizo cortado en rodajas, podéis usar picante si os gusta, y removemos.
Seguido añadimos el tomate natural triturado, una pizca de sal, y dejamos que empiece a cocer; importante tapar con una tapadera si no queréis que la cocina quede perdida.
Aquí viene la diferencia, añadimos los macarrones (en seco) y dejamos que se cuezan en esta salsa, los tendremos unos 10 minutos y moviendo de vez en cuando; seguir con la tapadera y con cuidado para no quemaros.
Mientras tanto ponemos el horno en la función de gratinar a unos 180ºC.
Tras este tiempo comprobar que la pasta este cocida; le añadimos un poco de sal si fuera necesario y si la salsa está algo ácida añadir un poco de azúcar, una pizca.
Espolvoreamos con orégano y los vertemos sobre una bandeja apta para el horno.
Espolvoreamos con queso rallado al gusto y le añadimos pequeños trozos de mantequilla por encima. Realmente esta parte es opcional. Sin el queso también están buenísimos.
Metemos en el horno ya caliente y dejamos hasta que estén gratinados; unos 5 minutos aproximadamente.
Y a disfrutar de estos deliciosos macarrones con chorizo, también es muy típico añadirle huevo cocido ¿que os parece?
Espero que os haya gustado esta receta de los macarrones con chorizo.
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