Esta rica crema de coliflor casera y fácil; es perfecta para que los niños y no tan niños coman esta verdura sin darse cuenta; ya que es muy suave y agradable y perfecta para que cualquier día de la semana.
Es muy sencilla de preparar, además de económica y de plena temporada, aunque se puede cocinar el resto del año ya que encontramos coliflor congelada en resto del año.
Un primer plato de cuchara delicioso y perfecto para este invierno.
Vídeo receta de la crema de coliflor casera y fácil:
Crema de coliflor casera y fácil
Dificultad: fácil Raciones: 2 – 4 personas Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
- 750 gr de coliflor limpia
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de queso crema
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1/2 leche entera
- 1/2 caldo de pollo o verduras
Elaboración:
Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy finos y los ponemos a rehogar en una cazuela amplia con unas cucharadas de aceite de oliva; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén muy pochadas, blandas.
Por otro lado pelamos, lavamos las patatas y cortamos en trozos pequeños y las añadimos a la cazuela cuando ya tengamos las verduras cocinadas; y rehogamos unos minutos.
Seguido incorporamos la coliflor limpia y cortada, eliminamos las hojas verdes y cortamos la coliflor en tallos; también podéis usar coliflor congelada que se encuentra todo el año; mezclamos todo y salpimentamos.
A continuación cubrimos con la leche y el caldo y ponemos a cocer.
Cuando empiece a cocer dejamos unos 20 minutos hasta que la coliflor este hecha y las patatas blandas.
Por último añadimos el queso crema y pasamos todo por la batidora, trituramos muy bien; si queremos que nos quede una crema más fina podemos pasarla por un colador fino.
Vertemos de nuevo la crema en una cazuela y dejamos que de un hervor; y ahora rectificamos el punto de sal y pimienta si fuera necesario.
Acompañamos esta rica crema de coliflor casera y fácil con un poco de cebollino picado y unos costrones de pan y a disfrutar; ya verás que buena y suave.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de las crema de coliflor casera y fácil.
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