Hoy preparamos una rica tortilla de calabacín y queso; muchas veces no sabemos que preparar para la hora de cenar, siempre cocinamos los mismo por eso hoy te propongo esta deliciosa tortilla.

Es muy fácil de preparar y en poco tiempo, jugosa y muy sabrosa; le gusta a todo el mundo incluso a los que no les gusta la verdura; además es perfecta para que los más peques comen algo de verdura.

Ya verás que buena, te encantará.

Vídeo receta de la tortilla de calabacín y queso:

Tortilla de calabacín y queso

Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas            Tiempo: 15 minutos        Sin gluten

Ingredientes:

• 6 huevos medianos
• 2 calabacines pequeños, unos 600 gr
• 50 gr de queso rallado, yo he usado mozzarella
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración:

Es muy fácil preparar esta deliciosa tortilla de calabacín y queso; lo primero que tenemos que hacer es lavar los calabacines y si estos son tiernos no es necesario pelarlos. Le quitamos los extremos y los cortamos en rodajas no muy gruesas.

En una sartén antiadherente, en la misma donde haremos la tortilla después, añadimos una cucharada de aceite de oliva y los calabacines cortados, le añadimos una pizca de sal, tapamos y dejamos a fuego bajo hasta que estén blandos.

Por otro lado, en un bol amplio batimos los huevos.

Cuando el calabacín este blando o al dente si os gusta más, elegir vosotros el punto que más os guste; echamos estos juntos con su propia agua en los huevos batidos.

Y ponemos de nuevo la sartén al fuego con unas gotas de aceite.

Salpimentamos los huevos y el calabacín al gusto y le añadimos el queso, la cantidad también la decidís vosotros, e incluso podéis añadirle un poco de queso con un sabor más intenso.

Cuando la sartén esté bien caliente, casi humeante, añadimos la mezcla anterior y a fuego medio movemos todo hasta que empiece a cuajarse.

Después dejamos a fuego medio unos minutos para que se dore y le damos la vuelta; nos ayudamos de un plato y de nuevo dejamos un par de minutos para que se dore y se termine de hacer.

Si os gusta la tortilla de calabacín y queso más hecha dejarla un rato más y si es al contrario pues la sacamos enseguida.

Colocamos la tortilla en un plato por el lado más bonito y a disfrutar… ya verás que buena.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de la tortilla de calabacín y queso.

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