Una receta bien sencilla y al mismo tiempo bien sabrosa; hoy preparamos conejo al ajillo fácil y rico.

Un plato tradicional de los de siempre; con una carne blanca sin apenas grasas e ideal para la mayoría de las dietas, y además de económica; para que inclusas este plato en tu menú semanal.

Prepara una buena cantidad de pan por que este conejo al ajillo esta para chuparse los dedos y mojar. Ya verás que bueno.

Vídeo receta del conejo al ajillo fácil y rico:

Conejo al ajillo fácil y rico

Dificultad: fácil           Raciones: 2 personas           Tiempo: 40 minutos   Sin gluten

Ingredientes:

• 1/2 kg de conejo limpio y troceado
• 4-5 dientes de ajo
• 1 patata mediana
• 1/2 vaso de vino blanco; unos 125 ml
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Tomillo (opcional)

Elaboración:

Empezamos pelando los ajos y con la ayuda de un cuchillo los chafamos un poco, los rompemos ligeramente.

En una cazuela amplia con un buen chorro de aceite; que cubra la base; ponemos los ajos a dorar a fuego bajo, con cuidado que no se nos quemen.

Por otro lado echamos sal y pimienta al conejo ya troceado; pelamos y lavamos la patata y la cortamos en dados medianos.

Cuando los ajos estén dorados los retiramos y podemos reservarlos para añadirselos al final.

En la misma cazuela echamos el conejo y a fuego vivo lo doramos; si fuera necesario lo haremos en 2 tandas para que se dore bien y se selle; así la carne nos quedará más jugosa.

Retiramos en conejo dorado y lo reservamos.

Seguimos en la misma cazuela y doramos los dados de patata.

Añadimos ahora de nuevo el conejo y vertemos sobre todo el vino blanco.

Dejamos que el conjunto hierva y si tiene poco líquido le añadimos un vaso de agua.

Tapamos la cazuela y dejamos que hierba unos 20 minutos hasta que el conejo al ajillo fácil y rico este tierno. A mitad de cocción le añadimos una ramita de tomillo fresco o en su lugar un poco de tomillo seco.

Para terminar rectificamos el punto de sal y listo para comer; ya veréis que delicia.

Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de conejo al ajillo fácil y rico.

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